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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フランス食肉事典　　

著者名 田中 千博／編著
著者名ヨミ タナカ,カズヒロ
出版者 三嶺書房
出版年月 1991.4

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000402411
書誌種別 図書
書名 フランス食肉事典　　
書名ヨミ フランス ショクニク ジテン
著者名 田中 千博／編著
著者名ヨミ タナカ,カズヒロ
出版者 三嶺書房
出版年月 1991.4
ページ数 516p
大きさ 20cm
ISBN 4-88294-020-5
分類記号 648.2
内容紹介 古代から中世を経て、現代フランスの肉食が成立するに至るまで食用とされた肉をすべて記載。「フランス人は何を食べてきたか」を尋ねながら、あらゆる肉食の素材を採録し、その加工や調理法についても述べる。見出しは50音順カタカナで記述。
件名1 肉・肉製品-辞典
件名2 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)内容紹介 次は勘定奉行か町奉行と目される三千石の大身旗本真木登一郎、四十七歳。ある日、城から帰るや突如、隠居を宣言、家督を長男に譲って家を出るという。いったい城中で何があったのか？隠居が暮らす下屋敷は、神田のっぴき横丁に借りた二階屋。のっぴきならない人たちが“よろず相談”に訪れる横丁には心あたたまる話があふれ、なかには“大事件”につながることも…。
(他の紹介)著者紹介 氷月 葵
　東京都生まれ。出版社勤務などを経て、フリーライターとして独立。秋月菜央、福知怜の筆名で歴史、心理、ドキュメント系などの著書を多く執筆する。小説では第四回「北区内田康夫ミステリー文学賞」において「師団坂・六０」筆名・井水怜で大賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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