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書誌情報サマリ

書名

図解!お客には言えない儲けのカラクリ　 原価がわかれば利益が見えてくる 　 ナガオカ文庫

著者名 洞口 勝人／監修
著者名ヨミ ホラグチ,カツヒト
出版者 永岡書店
出版年月 2012.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑006911879673.0/ｽﾞ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000415750
書誌種別 図書
書名 図解!お客には言えない儲けのカラクリ　 原価がわかれば利益が見えてくる 　 ナガオカ文庫
書名ヨミ ズカイ オキャク ニワ イエナイ モウケ ノ カラクリ(ナガオカ ブンコ)
副書名 原価がわかれば利益が見えてくる
副書名ヨミ ゲンカ ガ ワカレバ リエキ ガ ミエテ クル
著者名 洞口 勝人／監修
著者名ヨミ ホラグチ,カツヒト
出版者 永岡書店
出版年月 2012.10
ページ数 255p
大きさ 15cm
ISBN 4-522-47651-2
ISBN 978-4-522-47651-2
分類記号 673.04
内容紹介 タダで配っても利益が出る紙、貯金箱のように稼ぐ無人店舗、原料費がほぼタダのミネラルウォーター…。身のまわりの商品やサービス、さまざまな業界における「もうけのカラクリ」をイラストをまじえて解説する。
件名1 商業経営
書誌来歴・版表示 「図解・ここまでバラしたらヤバい!㊙儲けのカラクリ」(早わかりN文庫 2008年刊)の改題,加筆修正再編集

(他の紹介)内容紹介 ストウブは毎日のおかず作りの最高の相棒です！「入れたらほったらかし」の煮物、炒め物、焼き物…。「短時間でできる」、ささっと蒸し。「温度が下がりにくいから」カリっと揚げ物。「もっちりおいしくできる」ごはんやおこわも！
(他の紹介)目次 煮る
炒める
焼く
蒸す
揚げる
炊く
(他の紹介)著者紹介 大橋 由香
　料理研究家、「ストウブビストロ　はるひごはん」店主。調理学校を卒業後、フレンチレストラン勤務などを経て、２０１４年、神奈川県厚木市にカフェをオープン。ストウブの無水調理で作る家庭料理が評判となり、ストウブ人気の火付け役に。飲食店のプロデュース、企業とのレシピ開発、雑誌やＷＥＢでのレシピ紹介、イベント講師等など幅広く活躍。ツヴィリングＪ．Ａ．ヘンケルスジャパンからの依頼を受け、全国各地でストウブを使った調理デモンストレーションも行う。オンラインでの料理教室、ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「ずぼら料理教室」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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