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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

まいにちのハーブレシピ　 1枝でぐっとおいしく、健やかに! 　

著者名 北村 光世／著
著者名ヨミ キタムラ,ミツヨ
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里008602898596/ｷ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000793670
書誌種別 図書
書名 まいにちのハーブレシピ　 1枝でぐっとおいしく、健やかに! 　
書名ヨミ マイニチ ノ ハーブ レシピ
副書名 1枝でぐっとおいしく、健やかに!
副書名ヨミ ヒトエダ デ グット オイシク スコヤカ ニ
著者名 北村 光世／著
著者名ヨミ キタムラ,ミツヨ
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.3
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28963-2
ISBN 978-4-309-28963-2
分類記号 596
内容紹介 手軽でおいしくからだによい、ハーブを暮らしに取り入れてみませんか? ハーブ栽培と料理の第一人者が、手に入りやすい基本のハーブ10種をベースにしたレシピを紹介。ハーブを使った和食のレシピ、ハーブの育て方も掲載。
著者紹介 1939年京都市生まれ。食文化研究家、ハーブ・オリーブ油研究家。日伊文化交流センター設立。著書に「みんな、ハーブのおかげ」など。
件名1 料理
件名2 ハーブ

(他の紹介)内容紹介 ハーブと共に４５年。ハーブ料理の第一人者による決定版！基本のハーブ１０種、使いこなし。たちまち料理上手になれる９８レシピ。
(他の紹介)目次 基本のハーブ１　ローズマリー
基本のハーブ２　ローリエ
基本のハーブ３　コリアンダー
基本のハーブ４　オレガノ
基本のハーブ５　セージ
基本のハーブ６　バジル
基本のハーブ７　イタリアンパセリ
基本のハーブ８　ミント
基本のハーブ９　ディル
基本のハーブ１０　タラゴン
ハーブを和食に使う
(他の紹介)著者紹介 北村 光世
　食文化研究家、ハーブ・オリーブ油研究家。１９３９年、京都市生まれ。５年に及ぶアメリカ留学時代にハーブと出会い、食文化に関心を広げる。鎌倉の自宅でハーブを育て、ハーブを楽しむ暮らしを実践する。パルマにも家を持ち、日伊文化交流センターを設立。イタリアをはじめとする地中海地方の食生活、その根幹となるオリーブ油にも注目。幼稚園や小学校での食育など、独自の食の啓蒙活動を著書や講演を通して展開している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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