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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

レモンのお菓子づくり　 知っておきたい味・色・かたち。タルトからクッキー、スイーツまで。 　

著者名 加藤 里名／著
著者名ヨミ カトウ,リナ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 蛍池007926298596.6/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

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柴田書店／編

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000527720
書誌種別 図書
書名 レモンのお菓子づくり　 知っておきたい味・色・かたち。タルトからクッキー、スイーツまで。 　
書名ヨミ レモン ノ オカシズクリ
副書名 知っておきたい味・色・かたち。タルトからクッキー、スイーツまで。
副書名ヨミ シッテ オキタイ アジ イロ カタチ タルト カラ クッキー スイーツ マデ
著者名 加藤 里名／著
著者名ヨミ カトウ,リナ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.4
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-51975-2
ISBN 978-4-416-51975-2
分類記号 596.65
内容紹介 クッキー、焼き菓子、おもてなしお菓子、冷たいスイーツ…。レモンを使ったお菓子を、フランス菓子のテクニックとともに、家庭でも作りやすいレシピで紹介する。レモンを使った料理のレシピも収録。
著者紹介 1988年東京生まれ。聖心女子大学卒業。フランス菓子を学び渡仏。“ル・コルドン・ブルー・パリ”の菓子上級コースを卒業。洋菓子研究家。洋菓子教室Sucreries(シュクレリ)主宰。
件名1 菓子
件名2 レモン

(他の紹介)内容紹介 アーキビストとは？「アーキビスト（Ａｒｃｈｉｖｉｓｔ）」は、社会が共有すべき重要な記録を守り、時を貫くアクセスを実現する専門職。日本では、その仕事と能力を明確にした『アーキビストの職務基準書』をもとに、２０２０年度から公的な認証制度がスタートした。
(他の紹介)目次 第１部　アーカイブズへの誘い（個人の存在証明としての記録―特別養子縁組に関する記録管理と開示の課題
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豊島区の公文書管理―現場に寄り添い、ともに考える
民間企業の記録管理を支える―ワンビシアーカイブズでの情報資産管理　ほか）
(他の紹介)著者紹介 下重 直樹
　学習院大学・准教授。１９８１年生まれ。内閣府大臣官房公文書管理課・専門職、国立公文書館公文書専門官などを経て現職。専門は歴史学（日本近現代史）、アーカイブズ学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
湯上 良
　昭和女子大学・准教授。１９７５年生まれ。国文学研究資料館特任助教、学習院大学助教・客員所員を経て現職。専門は歴史学（西洋史）、アーカイブズ学。博士（史学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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