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書誌情報サマリ

書名

きょうりゅうのおおきさってどれくらい?　　 かがくのとも 528号

著者名 大島 英太郎／さく
著者名ヨミ オオシマ,エイタロウ
出版者 福音館書店
出版年月 2013.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 団体208176412Eﾁ//児童書講座用　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000448896
書誌種別 図書
書名 きょうりゅうのおおきさってどれくらい?　　 かがくのとも 528号
書名ヨミ キョウリュウ ノ オオキサ ッテ ドレクライ(カガク ノ トモ)
著者名 大島 英太郎／さく
著者名ヨミ オオシマ,エイタロウ
出版者 福音館書店
出版年月 2013.3
ページ数 27p
大きさ 25cm
分類記号 E
件名1 恐竜

(他の紹介)目次 ぬか床づくり（ぬか床を作る
野菜の下処理
野菜別漬け方）
ぬか床Ｑ＆Ａ―「ぬか床１１０番」に寄せられたお悩みの数々（発酵の力にびっくり
ぬか床一グラムに十億の乳酸菌（九州大学大学院農学研究院教授・中山二郎）
二一世紀は伝統食の時代（中村学園大学薬膳科学研究所所長・徳井教孝）
「一汁三菜」のお膳文化とぬか漬け（中村学園大学栄養科学部特任教授・学長補佐・三成由美））
(他の紹介)著者紹介 下田 敏子
　１９４９年福岡県生まれ。「ぬか床　千束」店主。７７年にぬか床料理の食事処「千束」を開店。３３年前からぬか床の通信販売をスタート。「ぬか床１１０番」として、顧客のぬか床診断や電話相談などに応じるほか、各地でぬか床の講習会を行うなど、伝統的ぬか床を世に広めることに情熱を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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