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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

料理家の母から教わった定番料理のおいしいコツ　　

著者名 加藤 巴里／著
著者名ヨミ カトウ,パリ
出版者 高橋書店
出版年月 2022.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内210257333596/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○
2 服部210385001596/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000790962
書誌種別 図書
書名 料理家の母から教わった定番料理のおいしいコツ　　
書名ヨミ リョウリカ ノ ハハ カラ オソワッタ テイバン リョウリ ノ オイシイ コツ
著者名 加藤 巴里／著
著者名ヨミ カトウ,パリ
出版者 高橋書店
出版年月 2022.3
ページ数 191p
大きさ 24cm
ISBN 4-471-03411-5
ISBN 978-4-471-03411-5
分類記号 596
内容紹介 箸で混ぜるからジューシーな焼きハンバーグ、コロコロひき肉がうれしいオムライス、少ないマヨネーズで濃厚に仕上がるポテトサラダ…。料理家の母・脇雅世から教わった基本の家庭料理と、そのさまざまな料理のコツを伝える。
著者紹介 パリのフェランディー料理学校で学ぶ。料理と製菓のフランス国家資格を取得し、レストランやパティスリーで修行。料理・菓子教室を主宰。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 箸で混ぜるからジューシー、焼きハンバーグ。コロコロひき肉がうれしい、オムライス。少ないマヨネーズで濃厚、ポテトサラダ。巻かずに混ぜてふわふわ、だし巻き卵。これが新定番！いつもの料理がもっとおいしくなる９０のレシピ。
(他の紹介)目次 １章　料理の前に
２章　焼く
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４章　煮る・蒸す
５章　揚げる
６章　ゆでる・和える
７章　ご飯・パン・麺
８章　汁・スープ

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