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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか　　 ポプラ新書 218

著者名 奥田 透／著
著者名ヨミ オクダ,トオル
出版者 ポプラ社
出版年月 2022.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里210237319596.2/ｵ/一般図書成人室　在庫  ○

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稲田 俊輔／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000496278
書誌種別 図書
書名 地面師　 他人の土地を売り飛ばす闇の詐欺集団 　
書名ヨミ ジメンシ
副書名 他人の土地を売り飛ばす闇の詐欺集団
副書名ヨミ タニン ノ トチ オ ウリトバス ヤミ ノ サギ シュウダン
著者名 森 功／著
著者名ヨミ モリ,イサオ
出版者 講談社
出版年月 2018.12
ページ数 246p
大きさ 20cm
ISBN 4-06-513412-2
ISBN 978-4-06-513412-2
分類記号 368.6
内容紹介 いま日本中で「地面師」という詐欺師集団が跋扈している。彼らは不動産の持ち主になりすまし、勝手に不動産を転売して大儲けしている-。不動産のプロがコロッと騙された、複雑で巧妙すぎるその手口を紹介する。
著者紹介 1961年福岡県生まれ。岡山大学文学部卒。ノンフィクション作家。「編集者が選ぶ雑誌ジャーナリズム賞作品賞」受賞。「悪だくみ」で大宅壮一メモリアル日本ノンフィクション大賞受賞。
件名1 詐欺
件名2 不動産

(他の紹介)内容紹介 ミシュランを圧倒する世界一美食の国・日本。素材・調理法・精神性…日本料理の神髄を一冊に！世界で活躍する料理人が、日本料理の魅力を問う！
(他の紹介)目次 序章　ミシュランガイドと日本料理（ミシュランガイドが東京に上陸した
ミシュランガイドと観光大国ニッポン　ほか）
第１章　日本料理の神髄とは何か（「和」に表現される日本料理
和食と日本料理と懐石料理と会席料理　ほか）
第２章　「調理法」から見る日本料理（料理は自然が一番
切る―和包丁は日本独特　ほか）
第３章　「素材」から見る日本料理（いい素材には生命力を感じる
味覚について　ほか）
第４章　「グローバル」から見る日本料理（世界一繊細な舌を持つ日本人
世界の味覚　ほか）
(他の紹介)著者紹介 奥田 透
　１９６９年、静岡県生まれ。静岡の割烹旅館「喜久屋」、京都の「鮎の宿つたや」などを経て、徳島の名店「青柳」で修業。１９９９年、２９歳にして故郷・静岡で「春夏秋冬花見小路」をオープン。２００３年に東京・銀座に「銀座小十」をオープン。２００７年には『ミシュランガイド東京』で三つ星を獲得。その後、「銀座奥田」をオープン。２０１３年９月にはパリ、２０１７年１１月にはニューヨークに店をオープンするなど日本を代表する気鋭の料理人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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