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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界の街角グルメ　　

著者名 パイインターナショナル／編著
著者名ヨミ パイ インターナショナル
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2023.5

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1 東豊中702515297383.8/ｾ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000894654
書誌種別 図書
書名 世界の街角グルメ　　
書名ヨミ セカイ ノ マチカド グルメ
著者名 パイインターナショナル／編著 　 島本 美由紀／文・レシピ
著者名ヨミ パイ インターナショナル　シマモト,ミユキ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2023.5
ページ数 207p
大きさ 18cm
ISBN 4-7562-5668-3
ISBN 978-4-7562-5668-3
分類記号 383.8
内容紹介 ベトナムのバインミー、韓国のキンパ、台湾の豆花、ギリシャのムサカ、フランスのガレット…。屋台や街角のレストランなどで気軽に食べられる世界のグルメ127種を写真とともに紹介する。自宅で作れるレシピ付き。
件名1 食生活
件名2 料理

(他の紹介)内容紹介 徳川体制を支えていた「仁政と武威」の揺らぎ、広がる格差と蔓延する暴力、頻発する天災や疫病―先の見えない時代を、人びとはどのように生きたのか。幕末維新を天保期から始まる長い変動過程としてとらえ、みずから動きだす百姓、自己主張を始める若者、新たな生き方を模索する女性に光をあて、その社会像を総合的に描く。
(他の紹介)目次 序章　武威と仁政という政治理念（江戸時代　社会の枠組み
百姓一揆という社会文化
既得権益の時代）
第１章　天保期の社会　揺らぐ仁政（「内憂外患」の自覚
在地社会の動揺
無宿・博徒の世界
百姓一揆の変質　崩壊する作法
奇妙な三方領知替え反対一揆）
第２章　弘化から安政期の社会　失墜する武威（ペリー来航と政局の展開
国体・尊王攘夷論の形成と広がり
開国を受けとめた社会
地震とコレラに直面した人びと
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第３章　万延から文久期の社会　尊王攘夷運動の全盛（在地社会に広がる尊王攘夷運動
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欧米列強との戦争と在地社会
地域指導者の転回）
第４章　元治から慶応期の社会　内戦と分断の時代（長州藩の復活から幕府滅亡
天狗党の乱と在地社会
北関東で連続する世直し騒動
戦場となった北関東
東北戦争と在地社会の動向）
(他の紹介)著者紹介 須田 努
　１９５９年、群馬県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科博士後期課程修了。博士（文学）。現在‐明治大学情報コミュニケーション学部教授。専攻‐日本近世・近代史（民衆史・社会文化史）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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