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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ガラスの幸せ　　 ハーレクイン・イマージュ I1999

著者名 バーバラ・マクマーン／作
著者名ヨミ バーバラ マクマーン
出版者 ハーレクイン
出版年月 2009.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内206794265933.7/ﾏ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000022782
書誌種別 図書
書名 ガラスの幸せ　　 ハーレクイン・イマージュ I1999
書名ヨミ ガラス ノ シアワセ(ハーレクイン イマージュ)
著者名 バーバラ・マクマーン／作 　 古川 倫子／訳
著者名ヨミ バーバラ マクマーン　フルカワ,ミチコ
出版者 ハーレクイン
出版年月 2009.3
ページ数 156p
大きさ 17cm
ISBN 4-596-21999-2
ISBN 978-4-596-21999-2
分類記号 933.7
内容紹介 子供は持たないと決めていたアナリスと夫ドミニクの間に子供ができた。徐々に喜びがふくらんできたアナリスだったが、ドミニクは頑固に反対。いぶかるアナリスに対し、衝撃的な事実を明かす。

(他の紹介)内容紹介 家庭で炊事担当になった男性ＴＶディレクターが女子栄養大学名誉教授に教わった、「本当はやらなくていいこと」を省いて美味しい料理を作るコツ。
(他の紹介)目次 第１章　野菜編（野菜のアクは「らしさ」だから、しっかり取らなくても美味しく頂けますよ。
野菜の皮をむくかどうかは、みなさんのお好みでいいの。ピーマンの種は取らなくても案外美味しいんです。　ほか）
第２章　お肉編（煮込み用のお肉はスジが多いから、長い時間かけて煮込むの。そうするとコラーゲンがゼラチンに変わり柔らかくなって、美味しくなります。
牛スジを煮る時は、何度かゆで汁を替えてくさみを取ります。ゆでこぼしても、ちゃんと美味しさは残っています。　ほか）
第３章　魚編（煮魚のコツ１　煮汁と魚を同時にお鍋に入れて、火にかけていいのよ。
煮魚のコツ２　煮汁は捨ててはダメよ。最後に一人分が大さじ一杯残るように煮詰めましょう。　ほか）
第４章　豆＆米＆卵＆コンニャク編（白あえって、とてもいい料理だと思うの。泡立て器で作れば簡単だからぜひやってみて。
蒸し器がなくても、茶碗煮しはできるのよ。卵と出汁を混ぜて蒸せば、それだけで卵豆腐のでき上がり。　ほか）
第５章　出汁＆調味料編（出汁の昆布は煮立てて大丈夫。うま味をしっかり出し切りましょう。お料理屋さんとは、使う量も質も違うの。
最近の煮干しはそんなにくさくないの。頭やはらわたを取らずに使っても美味しいわよ。　ほか）
(他の紹介)著者紹介 松本 仲子
　１９３６年生まれ。女子栄養大学名誉教授。聖徳大学大学院兼任講師。管理栄養士。医学博士。専門分野は調理学、官能評価法、食文化論。「調理法の簡便化が食味に及ぼす影響」等の研究多数。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
野田 真外
　１９６７年生まれ。福岡県北九州市出身。ＣＭ制作会社、フリーランスを経て、２００３年に有限会社グラナーテ設立。ＴＶ番組など映像の演出をメインにグラビアＤＶＤから温泉旅番組、オタク番組まで幅広く活動。主な映像作品に『東京静脈』（０３）『行くぞ！３０日間世界一周』（０８）等(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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