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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

下鴨料亭味くらべ帖　2　 PHP文芸文庫 か12-4

著者名 柏井 壽／著
著者名ヨミ カシワイ,ヒサシ
出版者 PHP研究所
出版年月 2023.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町008904369913.6/ｶｼ/2一般図書成人室　在庫  ○
2 服部008904955913.6/ｶｼ/2一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000918125
書誌種別 図書
書名 下鴨料亭味くらべ帖　2　 PHP文芸文庫 か12-4
書名ヨミ シモガモ リョウテイ アジクラベチョウ(ピーエイチピー ブンゲイ ブンコ)
多巻書名 魚の王様
著者名 柏井 壽／著
著者名ヨミ カシワイ,ヒサシ
出版者 PHP研究所
出版年月 2023.9
ページ数 267p
大きさ 15cm
ISBN 4-569-90318-7
ISBN 978-4-569-90318-7
分類記号 913.6
内容紹介 二人の料理人による、板長の座をかけた料理対決が定着し、評判を得た京都の老舗料亭「糺ノ森山荘」。ところが、その料理人の一人に、他店から引き抜きの話が。女将の明美は…。『PHP増刊号』連載に書き下ろしを加え文庫化。

(他の紹介)内容紹介 経営者は全権限を持ち、全責任を負う。経営者次第で会社はどうにでもなる。現状維持は悪。変わり続けた組織のリアルストーリー。
(他の紹介)目次 序章　左遷
１章　残す人を見極める―１年目にまずやるべきこと
２章　利益が出る組織に作り変える―２年目からは一気に改革を進める１
３章　強みを見極め、自ら動く社員に変える仕掛けを作る―２年目からは一気に改革を進める２
４章　宇宙への挑戦
５章　宇宙ビジネス始動
(他の紹介)著者紹介 酒巻 久
　キヤノン電子株式会社代表取締役会長。１９４０年栃木県生まれ。６７年キヤノン株式会社入社、研究開発部門に配属。ＶＴＲの基礎研究、複写機開発、ファックス開発、ワープロ開発、ＰＣ開発に従事。８９年取締役システム事業部長兼ソフトウエア事業推進本部長、総合企画、環境保証なども担当後、９６年常務取締役生産本部長。９９年３月よりキヤノン電子株式会社社長に就任、６年で利益率１０％超の高収益企業へと成長させる。近年は人工衛星とロケットという宇宙産業に参入、注目を集める。２０２１年３月より代表取締役会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

書店リンク

  

内容細目

1 鳥料理対決   5-49
2 鯛料理対決   51-99
3 麵料理対決   101-149
4 寿司対決   151-202
5 海老料理対決   203-267
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