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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

粉100、水50でつくるすいとん　　 COMODO

著者名 minokamo／著
著者名ヨミ ミノカモ
出版者 技術評論社
出版年月 2022.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川210318242596.3/ﾐ/一般図書成人室　在庫  ○

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小林 美香／著

書誌詳細

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タイトルコード 1003000819142
書誌種別 図書
書名 粉100、水50でつくるすいとん　　 COMODO
書名ヨミ コナ ヒャク ミズ ゴジュウ デ ツクル スイトン(コモド)
著者名 minokamo／著
著者名ヨミ ミノカモ
出版者 技術評論社
出版年月 2022.7
ページ数 119p
大きさ 21cm
ISBN 4-297-12924-8
ISBN 978-4-297-12924-8
分類記号 596.3
内容紹介 1分半こねてゆでるだけ。パスタやうどん、麵、パン、餃子の皮、団子、スナックにもアレンジ可能。小麦粉と米粉を使ったすいとん生地のつくり方と、和洋からアジアの味までさまざまなバリエーションの41レシピを紹介します。
著者紹介 岐阜県出身。料理家、写真家。日本の地域食の調査・提案をフィールドワークとし、自治体らと協力しながら特産品を生かした料理を数多く考案。著書に「料理旅から、ただいま」など。
件名1 料理
件名2 小麦粉

(他の紹介)内容紹介 性別二元制と異性愛主義にずっと感じてきたモヤモヤをホルモンや性別適合手術の体験を活かし社会学の知見からあれこれ考察してみたら結局は“身体の性別”も“心の性別”も“性的指向”も全部まとめてぜんぜん性別ではなかった話。
(他の紹介)目次 序　その後の明るいトランスジェンダー生活
第１章　性別概念の解体を始めるにあたって
第２章　ホルモンから見えてくるもの
第３章　性別適合手術で何が変わり何が変わらないのか
第４章　混沌のセクシュアリティを捕捉する
Ｒｅ：ゼロ歳から始める明るい（父親が）トランスジェンダー生活
(他の紹介)著者紹介 佐倉 智美
　１９６４年、関西生まれ。大阪大学大学院にて修士号取得（社会学）。性的少数者・トランスジェンダーとしての立場を生かしながらジェンダーやセクシュアリティをテーマとした執筆・講演活動などをおこなう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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