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書名

口に入れるな、感染する!　 危ない微生物による健康リスクを科学が明かす 　

著者名 ポール・ドーソン／著
著者名ヨミ ポール ドーソン
出版者 インターシフト
出版年月 2021.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町008451882498.5/ﾄﾞ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000745316
書誌種別 図書
書名 口に入れるな、感染する!　 危ない微生物による健康リスクを科学が明かす 　
書名ヨミ クチ ニ イレルナ カンセン スル
副書名 危ない微生物による健康リスクを科学が明かす
副書名ヨミ アブナイ ビセイブツ ニ ヨル ケンコウ リスク オ カガク ガ アカス
著者名 ポール・ドーソン／著 　 ブライアン・シェルドン／著 　 久保 尚子／訳
著者名ヨミ ポール ドーソン　ブライアン シェルドン　クボ,ナオコ
出版者 インターシフト
出版年月 2021.9
ページ数 235p
大きさ 20cm
ISBN 4-7726-9573-2
ISBN 978-4-7726-9573-2
分類記号 498.54
内容紹介 ドリンクに入れる氷やレモンから、どれだけ細菌が移る? 床に落とした食べ物でも、すぐに拾えば大丈夫? 食べ物にまつわる巷のルールや俗説を科学的に検証し、身近な暮らしに潜む微生物の健康リスクを数字で示す。
著者紹介 クレムソン大学教授。食品科学博士。世界食品物流機構(WFLO)の科学諮問委員。
件名1 食品衛生
件名2 微生物


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