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書誌情報サマリ

書名

歪められた食の常識　 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ 　

著者名 ティム・スペクター／著
著者名ヨミ ティム スペクター
出版者 白揚社
出版年月 2021.3

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1 岡町008363020498.5/ｽ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000704309
書誌種別 図書
書名 歪められた食の常識　 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ 　
書名ヨミ ユガメラレタ ショク ノ ジョウシキ
副書名 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ
副書名ヨミ ショクヒン ニ ツイテ キカサレタ コト ノ ホボ スベテ ガ マチガッテ イル ワケ
著者名 ティム・スペクター／著 　 寺町 朋子／訳
著者名ヨミ ティム スペクター　テラマチ,トモコ
出版者 白揚社
出版年月 2021.3
ページ数 353p
大きさ 20cm
ISBN 4-8269-0226-7
ISBN 978-4-8269-0226-7
分類記号 498.5
内容紹介 牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪は太らない…。私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとに、食品産業の不都合な真実をあばく。
著者紹介 キングス・カレッジ・ロンドン遺伝疫学教授、英国医科学アカデミーフェロー。双子研究、個別医療、腸内マイクロバイオームの専門家。著書に「ダイエットの科学」など。
件名1 食品
件名2 栄養
件名3 食生活

(他の紹介)内容紹介 伝統か、差別か。二者択一の議論を超えるために。
(他の紹介)目次 第１章　相撲と女人禁制（問題提起
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第２章　穢れと女人禁制（女人禁制への視点
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第３章　山岳信仰とジェンダー（ジェンダーの視点
女人禁制・女人結界の概観
女人結界の解禁　ほか）
(他の紹介)著者紹介 鈴木 正崇
　１９４９年、東京都生まれ。慶應義塾大学大学院文学研究科博士課程修了。文学博士。慶應義塾大学名誉教授。日本山岳修験学会会長。受賞歴として、１９９７年に義塾賞、２０１４年に第１１回木村重信民族藝術学会賞、２０１６年に第１８回秩父宮記念山岳賞（日本山岳会）を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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