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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

オーブンなしで焼けるフライパンちぎりパン　　 ORANGE PAGE BOOKS

著者名 高山 かづえ／[著]
著者名ヨミ タカヤマ,カズエ
出版者 オレンジページ
出版年月 2017.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里007550387596.6/ﾀ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000378350
書誌種別 図書
書名 オーブンなしで焼けるフライパンちぎりパン　　 ORANGE PAGE BOOKS
書名ヨミ オーブン ナシ デ ヤケル フライパン チギリパン(オレンジ ページ ブックス)
著者名 高山 かづえ／[著]
著者名ヨミ タカヤマ,カズエ
出版者 オレンジページ
出版年月 2017.11
ページ数 65p
大きさ 26cm
ISBN 4-86593-170-9
ISBN 978-4-86593-170-9
分類記号 596.63
内容紹介 オーブンなしで焼ける「フライパンちぎりパン」。パン作りが初めての人でも失敗しないよう、生地の配合とプロセスにこだわった作りやすいレシピ48種を紹介する。『オレンジページ』掲載記事を再構成し、加筆・改稿。
件名1 パン

(他の紹介)内容紹介 本質から捉え直すと見えてくる、「数学の新しい世界観」！多くの人は、数学という学問を誤解しています。難しい、とっつきにくい、役に立たない…数学に対するこうしたイメージは、すべて「錯覚」です。人々の「素朴な思い」から生まれた学問なので、段階を踏んでいけば、誰にでも理解できるはずなのです。本書では、「測定」「計算」「論理」という基本から数学が持つ本質的な構造と役割を問い直していきます。“数学の階段”を登っていくと、あなたの想像を超える広い世界が見えてくるでしょう。
(他の紹介)目次 プロローグ　「数学嫌い」は錯覚である―「数学とはどんな学問か」を考える前に
ステップ１　「数学のはじまり」を知ってみる―数学は人間の想念そのものである（原初的心の発露
「土地の大きさを測りたい心」の発露：解析学、幾何学の始まり　ほか）
ステップ２　「数学の本質」に触れてみる―数学はもっとも誠実な学問である（ものを「測る」とはどういうことだろうか？
計算とは何だろうか？　ほか）
ステップ３　「数学の最初のつまずき」を解消する―苦手意識はここから始まる？（記号の役割
三角関数、三角比　ほか）
ステップ４　「数学のおもしろさ」を感じてみる―“意味”が分かれば見える世界が変わってくる（ハウスドルフのものの測り方から次元を定義する
数学は不可能であることも証明できる　ほか）
エピローグ　数学とはどんな学問か？―数学の“階段”を登ると見えてくるもの
(他の紹介)著者紹介 津田 一郎
　１９５３年、岡山県生まれ。大阪大学卒業、京都大学大学院博士課程修了。理学博士（京都大学）。九州工業大学助教授（情報工学）、北海道大学教授（数学）などを経て、中部大学創発学術院教授・副院長、ＡＩ数理データサイエンスセンター長。北海道大学名誉教授。複雑系科学研究の先駆者のひとり。カオス力学系をベースに、脳神経系のさまざまなダイナミクスの情報構造の解明に従事している。神経回路網の研究により、日本神経回路学会学術賞、ＨＦＳＰＰｒｏｇｒａｍ　Ａｗａｒｄなどを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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