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書誌情報サマリ

書名

ピワンのおカレー　 東京・吉祥寺の人気カレー店 　

著者名 石田 徹／著
著者名ヨミ イシダ,テツ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2021.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里008423279596/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000729771
書誌種別 図書
書名 ピワンのおカレー　 東京・吉祥寺の人気カレー店 　
書名ヨミ ピワン ノ オカレー
副書名 東京・吉祥寺の人気カレー店
副書名ヨミ トウキョウ キチジョウジ ノ ニンキ カレーテン
著者名 石田 徹／著
著者名ヨミ イシダ,テツ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2021.7
ページ数 87p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-21395-5
ISBN 978-4-579-21395-5
分類記号 596
内容紹介 東京・吉祥寺の人気カレー店「ピワン」のカレーの特徴は、さらっとして胃にもたれにくく、辛みを抑えていること。「ピワン」のカレーを自宅で作れるよう、なるべく簡単なスパイスと手法で再現したレシピを紹介する。
著者紹介 1977年東京生まれ。吉祥寺ハーモニカ横丁のカレー屋「ピワン」店主。
件名1 カレー

(他の紹介)内容紹介 吉祥寺の人気カレー店「ｐｉｗａｎｇ」のカレーが自宅で！なるべく簡単なスパイスと手法で店の味を再現。
(他の紹介)目次 玉ねぎペーストのおカレー（玉ねぎペースト
骨つきチキンカレー　ほか）
玉ねぎペーストでふだんおかず（スパイシーつくね
野菜のグリル　スパイス玉ねぎドレッシング　ほか）
カレーに合う副菜・調味料（紫キャベツのマリネ
じゃがいものせん切りサラダ　ほか）
トマトペーストのおカレー（トマトペースト
合いびき肉とグリーンピースのドライカレー　ほか）
トマトペーストでふだんおかず（おでん
ローストポーク　エスニックトマトソース　ほか）
(他の紹介)著者紹介 石田 徹
　ピワン（ｐｉｗａｎｇ）店主。１９７７年、東京生まれ。大学時代にカレー屋でアルバイトをしたことがきっかけでカレー作りを始める。２０１２年、東京・吉祥寺のハーモニカ横丁にてカレー屋「ピワン」を開業。２０１４年、料理家の村山由紀子と結婚し、二人三脚で店を運営。２０１９年、ピワンのレトルトカレーの販売開始。２０２０年、イベントスペースとカフェを営業する「キチム」とスペースをシェアすることになり移転(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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