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書誌情報サマリ

書名

人生で大切なことは、すべて厨房で学んだ　 心を磨く働き方で人生は輝きだす 　

著者名 上神田 梅雄／著
著者名ヨミ カミカンダ,ウメオ
出版者 現代書林
出版年月 2018.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中007753049596.0/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000453266
書誌種別 図書
書名 人生で大切なことは、すべて厨房で学んだ　 心を磨く働き方で人生は輝きだす 　
書名ヨミ ジンセイ デ タイセツ ナ コト ワ スベテ チュウボウ デ マナンダ
副書名 心を磨く働き方で人生は輝きだす
副書名ヨミ ココロ オ ミガク ハタラキカタ デ ジンセイ ワ カガヤキダス
著者名 上神田 梅雄／著
著者名ヨミ カミカンダ,ウメオ
出版者 現代書林
出版年月 2018.7
ページ数 302p
大きさ 19cm
ISBN 4-7745-1692-9
ISBN 978-4-7745-1692-9
分類記号 596.07
内容紹介 仕事への向かい方を問い直し、道を拓き、天職とする! 40年以上料理一筋の道を歩んできた著者が、自身のこれまでの経験を交えながら働き方、生き方を綴る。働き方に悩み、迷い、苦しんでいる人に贈る一冊。
件名1 調理師

(他の紹介)内容紹介 １９世紀末、熱輻射の問題により理論と実験との齟齬が明らかとなり、ニュートン以来の物理学は重大な矛盾に逢着した。その隘路を打開し、新たな物理学―量子論―への端緒をひらいたのが、マックス・プランク（１８５８‐１９４７）によるエネルギー要素の仮定である。革命的な仮定の導入へ至る道筋を、自らの思考の流れに沿って丁寧に解説した主著。
(他の紹介)目次 第１部　基礎的事実と定義（一般論
熱力学的平衡における輻射。キルヒホッフの法則。黒体輻射）
第２部　電気力学および熱力学からの結論（マクスウェルの輻射圧
シュテファン‐ボルツマンの輻射法則　ほか）
第３部　線形振動子による電磁波の放出と吸収（序論。線形振動子の振動方程式
周期的平面波の作用の下にある共鳴子　ほか）
第４部　エントロピーと確率（序論。基礎的な定理と定義
理想的単原子気体のエントロピー　ほか）
第５部　非可逆的輻射過程（序論。輻射過程の直接的反転
任意の輻射場における１個の振動子。自然輻射の仮定　ほか）

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