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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
岡町 | 210639092 | 610.4/ﾆ/ | 一般図書 | 成人室 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1003000974317 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
入門食と農の人文学 |
| 書名ヨミ |
ニュウモン ショク ト ノウ ノ ジンブンガク |
| 著者名 |
湯澤 規子／編著
伊丹 一浩／編著
藤原 辰史／編著
|
| 著者名ヨミ |
ユザワ,ノリコ イタミ,カズヒロ フジハラ,タツシ |
| 出版者 |
ミネルヴァ書房
|
| 出版年月 |
2024.4 |
| ページ数 |
5,287p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-623-09719-7 |
| ISBN |
978-4-623-09719-7 |
| 分類記号 |
610.4
|
| 内容紹介 |
24人の研究者、ジャーナリスト、作家が、ときには古文書を渉猟し、ときには台所で考えを巡らせ、フィールドへ駆け出した体験に基づいて、奥深い「食」と「農」を論じる。推薦図書も掲載する。 |
| 著者紹介 |
法政大学人間環境学部人間環境学科教授。博士(文学、筑波大学)。 |
| 件名1 |
農業
|
| 件名2 |
食生活
|
| 件名3 |
食物
|
| (他の紹介)内容紹介 |
虹はどうやってできる？森の空気はなぜおいしいの？勉強が苦手な中学生・ポコ太に素朴なギモンをマンガで解説！ |
| (他の紹介)目次 |
ポコ太、不思議な巻き物を発見（不思議な巻き物
古びた空き缶
森の空気
ポテトチップスの袋）
ポコ太、流血事件と恋の予感（虹
かさぶた
自転車のライト
花火
月）
ポコ太、プールに海！夏を満喫（イオン飲料
色付きスティックのり
ドライアイス
海）
ポコ太、巻き物と最後の２日間（雲
雷
レントゲン）
ポコ太、夏休みが終わる（その後） |
書店リンク
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内容細目
-
1 納豆をフィールドワークする
2-12
-
横山 智／著
-
2 1匹の虫から
13-23
-
野中 健一／著
-
3 アフリカ熱帯雨林の農と食
24-33
-
小松 かおり／著
-
4 「インドの食文化」を語るとは
食とカテゴリーをめぐる悩み
34-46
-
井坂 理穂／著
-
5 地域に菓子の歴史をたずねる
47-58
-
橋爪 伸子／著
-
6 フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪
制度と競争
60-70
-
伊丹 一浩／著
-
7 乳搾りジョヴァンニと妻エルミーニア
71-81
-
山手 昌樹／著
-
8 食の文化交流史から考える中国と日本
82-91
-
岩間 一弘／著
-
9 牛から考える日本近代の牛肉食
92-102
-
野間 万里子／著
-
10 食と農の根源「タネづくり」の過去と未来をつなぐ
103-114
-
阿部 希望／著
-
11 移民の食から社会を考える
116-128
-
安井 大輔／著
-
12 マーガリンを食べながら
鯨油なき時代の油脂
129-140
-
赤嶺 淳／著
-
13 家庭菜園からグローバル金融まで 食の政治経済を考える
141-149
-
平賀 緑／著
-
14 テリトーリオとコモンズの精神
150-160
-
木村 純子／著
-
15 森と海のあいだで
西カリブ海沿岸の食の生態史
161-171
-
池口 明子／著
-
16 日常茶飯を厚く記述する
多声的アプローチの試み
174-184
-
湯澤 規子／著
-
17 料理をとおして会話する
フィールドの女性たちとの関係性の構築
185-194
-
友松 夕香／著
-
18 農村女性と食卓をめぐる変容
ジェンダーから戦後の生活改善をとらえる
195-204
-
矢野 敬一／著
-
19 日本の<食>の問題と<ジェンダー>
205-217
-
河上 睦子／著
-
20 「食」とは私たちにとってどのような問題なのか
220-230
-
原山 浩介／著
-
21 台所と便所でつながる食と農
231-243
-
須崎 文代／著
-
22 寄せ場と取材
244-255
-
中原 一歩／著
-
23 “食”は小説の最もポピュラーな題材である
256-266
-
深緑 野分／著
-
24 労働から考える「食と権力」
267-277
-
藤原 辰史／著
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