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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

カラー図鑑野菜の秘密　 利用法・効能・歴史・伝承 　

著者名 ジル・デイヴィーズ／著
著者名ヨミ ジル デイヴィーズ
出版者 西村書店
出版年月 2021.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川210123121626/ﾃﾞ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000724855
書誌種別 図書
書名 カラー図鑑野菜の秘密　 利用法・効能・歴史・伝承 　
書名ヨミ カラー ズカン ヤサイ ノ ヒミツ
副書名 利用法・効能・歴史・伝承
副書名ヨミ リヨウホウ コウノウ レキシ デンショウ
著者名 ジル・デイヴィーズ／著 　 ダリア・マオリ／栄養学監修 　 板倉 弘重／監訳 　 杉田 七重／訳
著者名ヨミ ジル デイヴィーズ　ダリア マオリ　イタクラ,ヒロシゲ　スギタ,ナナエ
出版者 西村書店
出版年月 2021.6
ページ数 191p
大きさ 20cm
ISBN 4-86706-026-1
ISBN 978-4-86706-026-1
分類記号 626
内容紹介 定番から新しいヘルシー野菜まで、75種の野菜の健康に役立つ情報を紹介。美しいカラー写真とともに、原産地と分布、栄養、料理のヒント、栄養士からのアドバイス、伝統的な利用法と効能、こぼれ話などを掲載する。
著者紹介 英国の文筆家、編集者。著書に「カラー図鑑ハーブの秘密」「カラー図鑑スパイスの秘密」など。
件名1 蔬菜

(他の紹介)内容紹介 定番から新しいヘルシー野菜まで７５種のパワーと魅力。栄養士からのアドバイス、健康情報、こぼれ話、料理のヒントなど満載！抗酸化、抗炎症、免疫力向上、コレステロール値・血圧調整、消化を助ける、ほか。
(他の紹介)目次 葉（セロリ
チャード／スイスチャード／フダンソウ　ほか）
実（ピーマン
トウガラシ　ほか）
花、芽、種子、莢（カリフラワー
ブロッコリー　ほか）
茎、鱗茎（タマネギとエシャロット
ネギ　ほか）
根、塊茎（ビート／ビーツ／ビートルート
スウィード／ルタバガ／スウェーデンカブ　ほか）
付録

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内容細目

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