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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 5

書誌情報サマリ

書名

現代調理道具論　 おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する 　

著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ,シュンスケ
出版者 講談社
出版年月 2024.7

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1 服部210684577596.9/ｲ/一般図書服部４－１　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000994385
書誌種別 図書
書名 現代調理道具論　 おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する 　
書名ヨミ ゲンダイ チョウリ ドウグロン
副書名 おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する
副書名ヨミ オイシサ ウツクシサ タノシサ オ サイダイカ スル
著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ,シュンスケ
出版者 講談社
出版年月 2024.7
ページ数 223p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-535988-4
ISBN 978-4-06-535988-4
分類記号 596.9
内容紹介 蒸籠、ストウブ、ホットクック、しりしり器、100均グッズ…。博覧強記で知られる料理人が、「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」を解き明かす。レシピも収録。『with class』連載を再編集。
著者紹介 鹿児島県生まれ。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」受賞。
件名1 料理器具
件名2 料理

(他の紹介)内容紹介 意外と近くに自然はあった！思い立ったらすぐに行けちゃう５５の自然スポット！！
(他の紹介)目次 住宅街のすごい公園（小宮公園
砧公園　ほか）
都心のオアシス的公園（台場公園
江戸川公園　ほか）
水辺に癒される公園（小山田緑地
狭山・境緑道　ほか）
歴史にふれられる公園（八王子城跡
駒場公園　ほか）
東京のすごい植物園（夢の島公園
小石川植物園　ほか）

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