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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

じつは食べられるいきもの事典　おかわり!　

著者名 松原 始／著
著者名ヨミ マツバラ,ハジメ
出版者 宝島社
出版年月 2021.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町008751034480.4/ﾏ/一般図書成人室　貸出中  ×
2 庄内008402026480.4/ﾏ/一般図書ＹＡ　貸出中  ×

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小宮 輝之／監修

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000719634
書誌種別 図書
書名 じつは食べられるいきもの事典　おかわり!　
書名ヨミ ジツ ワ タベラレル イキモノ ジテン
著者名 松原 始／著 　 伊勢 優史／著 　 ぽんとごたんだ／絵
著者名ヨミ マツバラ,ハジメ　イセ,ユウジ　ポントゴタンダ
出版者 宝島社
出版年月 2021.5
ページ数 159p
大きさ 19cm
ISBN 4-299-01615-7
ISBN 978-4-299-01615-7
分類記号 480.4
内容紹介 ロバ、カメ、カブトガニ、タツノオトシゴ、カブトムシ…。人類は何を、どのように食べてきたのか? 人間が食べてきた生き物の知識を、歴史的・生物学的解説も踏まえて、楽しく真面目に紹介する。代表的な料理も掲載。
著者紹介 1969年奈良県生まれ。動物行動学者。東京大学総合研究博物館特任准教授。
件名1 動物

(他の紹介)内容紹介 アルマジロからトラまで！食文化でわかる人類のふか〜い歴史。大好評につき第２弾！
(他の紹介)目次 第１章　じつは食べられる陸・空の生き物たち（アルマジロ―かたい甲羅で有名なアルマジロも中南米では食用にされている
ロバ―脂が少ないロバ肉はとってもヘルシー　ほか）
第２章　じつは食べられる海・川の生き物たち（コバンザメ―サメではないコバンザメは漁師の間でおいしいと評判
カブトガニ―東南アジアでは「生きた化石」のカブトガニを普通に食べられる　ほか）
第３章　じつは食べられる虫たち（ミツツボアリ―ミツツボアリはオーストラリアの先住民族のスイーツ
カブトムシ―カブトムシは国産は土くさいが、外国産には食べやすいのもいる　ほか）
第４章　じつは食べられる植物たち（タンポポ―タンポポは欧米や韓国では野菜のひとつ
サボテン―サボテンはステーキにもソフトクリームにもなる健康食　ほか）
第５章　過去に食べられた生き物たち（トキ―江戸時代の書物には「トキはおいしいがなまぐさい」と書かれている
ジュゴン―人魚伝説のあるジュゴンはかつて食用として捕獲されていた　ほか）

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