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書誌情報サマリ

書名

陳建民　 四川料理を日本に広めた男 　 ちくま評伝シリーズ<ポルトレ>

著者名 筑摩書房編集部／著
著者名ヨミ チクマ ショボウ ヘンシュウブ
出版者 筑摩書房
出版年月 2015.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里007095540289/ﾁ/児童書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000168724
書誌種別 図書
書名 陳建民　 四川料理を日本に広めた男 　 ちくま評伝シリーズ<ポルトレ>
書名ヨミ チン ケンミン(チクマ ヒョウデン シリーズ ポルトレ)
副書名 四川料理を日本に広めた男
副書名ヨミ シセン リョウリ オ ニホン ニ ヒロメタ オトコ
著者名 筑摩書房編集部／著
著者名ヨミ チクマ ショボウ ヘンシュウブ
出版者 筑摩書房
出版年月 2015.9
ページ数 181p
大きさ 19cm
ISBN 4-480-76635-9
ISBN 978-4-480-76635-9
分類記号 289.2
内容紹介 「少しウソのある料理」とは? 日本人に麻婆豆腐を紹介した料理家・陳建民。中国からやってきた青年が、四川料理を日本に広めるまでの波乱万丈の人生を辿る。巻末エッセイも収録。


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