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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の歴史を世界地図から読む方法　 イラスト図解版 　

著者名 辻原 康夫／著
著者名ヨミ ツジハラ,ヤスオ
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町006149520383.8/ﾂ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000800180
書誌種別 図書
書名 食の歴史を世界地図から読む方法　 イラスト図解版 　
書名ヨミ ショク ノ レキシ オ セカイ チズ カラ ヨム ホウホウ
副書名 イラスト図解版
副書名ヨミ イラスト ズカイバン
著者名 辻原 康夫／著
著者名ヨミ ツジハラ,ヤスオ
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-65091-3
ISBN 978-4-309-65091-3
分類記号 383.8
内容紹介 私たちの「食」はどこで生まれ、どう進化してきたのか? 各国の名物料理の驚きの誕生秘話、茶・コーヒー・酒と激動の世界史の関係、あの食材・調味料の伝播ルートの謎など、波瀾万丈の食の歴史を探る。
件名1 食生活-歴史

(他の紹介)内容紹介 「こうしてほしい」を鵜呑みにするから失敗する。２００件を超えるプロジェクト、１４００ユーザーとの対話でわかった！
(他の紹介)目次 第１章　計画を練る―目的設定と手法選びの落とし穴（目的が予算消化じゃダメなの？　目的設定その１
ただ「やりたい」だけでは先へ進めない　目的設定その２　ほか）
第２章　ユーザーを集める―リクルーティングの落とし穴（ユーザーを集めるのに２週間もかかるの？　段取りその１
「まず５人」ですよね？　段取りその２　ほか）
第３章　本番に備える―おざなりな準備の先にある落とし穴（「教えてください」と言ったら怒鳴られる　予習
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第４章　ユーザーと向き合う―いざ本番！セッション中の落とし穴（早口でまくし立てて、結局余分に時間を食う　心構えその１
エライ人がいっぱい観察に来て緊張マックス　心構えその２　ほか）
第５章　データを読み込む―すべてを台無しにする分析と解釈の落とし穴（生データに戻れるようにしておかずに地獄を見る　データの整理その１
印象的なデータが頭にこびりついて離れなくなる　データの整理その２　ほか）

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