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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本外食全史　　

著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ,マリ
出版者 亜紀書房
出版年月 2021.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里210071692383.8/ｱ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000704124
書誌種別 図書
書名 日本外食全史　　
書名ヨミ ニッポン ガイショク ゼンシ
著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ,マリ
出版者 亜紀書房
出版年月 2021.3
ページ数 659p
大きさ 19cm
ISBN 4-7505-1683-7
ISBN 978-4-7505-1683-7
分類記号 383.81
内容紹介 江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、天ぷらからファミレス、カレー、ラーメン、アジア飯まで、あらゆるジャンルの誕生や流行の変遷を紹介する。
著者紹介 1968年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。著書に「母と娘はなぜ対立するのか」「小林カツ代と栗原はるみ」「パクチーとアジア飯」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理-歴史
件名3 外食産業-歴史

(他の紹介)内容紹介 日本が大きく動いたその時。歴史を変えたあの人。時代や制度の移り変わり、複雑な力関係を地図でひも解く！！この一冊で小説・ドラマがもっと楽しめる！「どこで何が起こったのか」詳しい図解と豊富な資料でわかりやすく解説します。
(他の紹介)目次 第１章　日本文化の夜明け
第２章　天皇が統括した貴族文化
第３章　武士の支配と武力抗争
第４章　天下を揺るがす下剋上の世
第５章　幕藩体制による泰平の世
第６章　新時代の幕開け
第７章　戦争から平和へ　明治・大正・昭和

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