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書誌情報サマリ

書名

最新カタカナ栄養素事典　 よく耳にするあの栄養素から、知っておくべき栄養素まで 　

著者名 藤井 義晴／著
著者名ヨミ フジイ,ヨシハル
出版者 主婦の友社
出版年月 2021.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内008382632498.5/ﾌ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000712322
書誌種別 図書
書名 最新カタカナ栄養素事典　 よく耳にするあの栄養素から、知っておくべき栄養素まで 　
書名ヨミ サイシン カタカナ エイヨウソ ジテン
副書名 よく耳にするあの栄養素から、知っておくべき栄養素まで
副書名ヨミ ヨク ミミ ニ スル アノ エイヨウソ カラ シッテ オクベキ エイヨウソ マデ
著者名 藤井 義晴／著
著者名ヨミ フジイ,ヨシハル
出版者 主婦の友社
出版年月 2021.5
ページ数 155p
大きさ 21cm
ISBN 4-07-447860-6
ISBN 978-4-07-447860-6
分類記号 498.55
内容紹介 ポリフェノール、アントシアニン、カテキン、グルコサミン…。カタカナ多めの栄養素560種以上を取り上げ、効果効能や含まれる食材などの最新データを紹介。栄養学の基礎知識も解説する。
著者紹介 兵庫県生まれ。東京農工大学特任教授(名誉教授)。専門はアレロパシー(他感作用)。著書に「植物たちの静かな戦い」「ヘンな名前の植物」「植物たちの生き残り大作戦」など。
件名1 栄養

(他の紹介)内容紹介 掲載栄養素は５６０種以上！こんなに多くの最新情報が１冊にまとまっているのはこの本だけ！
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