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書誌情報サマリ

書名

健康野菜大全　 知って驚くファイトケミカル 　

著者名 石原 結實／著
著者名ヨミ イシハラ,ユウミ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里210093084596.3/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000710247
書誌種別 図書
書名 健康野菜大全　 知って驚くファイトケミカル 　
書名ヨミ ケンコウ ヤサイ タイゼン
副書名 知って驚くファイトケミカル
副書名ヨミ シッテ オドロク ファイトケミカル
著者名 石原 結實／著 　 牧野 直子／著
著者名ヨミ イシハラ,ユウミ　マキノ,ナオコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.4
ページ数 231p
大きさ 24cm
ISBN 4-04-896981-9
ISBN 978-4-04-896981-9
分類記号 596.37
内容紹介 玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー…。身近な11の野菜を取り上げ、そのすごいパワーを生かす栄養調理のコツを紹介。すべて食べきる「まるごとレシピ」と「ストックおかず」など、全288品のレシピを紹介します。
著者紹介 1948年長崎市生まれ。長崎大学大学院博士課程修了。医学博士。イシハラクリニック院長。
件名1 料理-野菜

(他の紹介)内容紹介 身近な野菜のすごいパワーを生かす栄養調理のコツ。毎日続く免疫力アップ。すべて食べ切る「まるごとレシピ」と「ストックおかず」など２８８品も！
(他の紹介)目次 玉ねぎ
キャベツ
トマト
にんじん
大根
長いも
ブロッコリー
セロリ
ピーマン
しょうが
ねぎ
(他の紹介)著者紹介 石原 結實
　医学博士。１９４８年長崎市生まれ。長崎大学医学部、同大学院博士課程修了。血液内科を専攻。長寿地域として有名なコーカサス地方やスイスのＢベンナー病院などで最新の自然療法を学び、現在イシハラクリニック院長。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
牧野 直子
　料理家、管理栄養士。スタジオ食主宰。料理家として料理提案、料理制作を行うほか、管理栄養士としての観点から、生活習慣病予防、美容、ダイエットなどによい食情報の提供をメディアや講演で行っている。日本肥満学会会員。日本食育学会会員・代議員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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