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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ビザンツ帝国の歴史　 政治・社会・経済 　 文庫クセジュ 1063

著者名 ジャン=クロード・シェネ／著
著者名ヨミ ジャン クロード シェネ
出版者 白水社
出版年月 2024.2

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1 千里008983447209.4/ｼ/一般図書成人室　貸出中  ×

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791.8　791.8
懐石料理

書誌詳細

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タイトルコード 1003000950669
書誌種別 図書
書名 ビザンツ帝国の歴史　 政治・社会・経済 　 文庫クセジュ 1063
書名ヨミ ビザンツ テイコク ノ レキシ(ブンコ クセジュ)
副書名 政治・社会・経済
副書名ヨミ セイジ シャカイ ケイザイ
著者名 ジャン=クロード・シェネ／著 　 根津 由喜夫／訳
著者名ヨミ ジャン クロード シェネ　ネズ,ユキオ
出版者 白水社
出版年月 2024.2
ページ数 156,13p
大きさ 18cm
ISBN 4-560-51063-6
ISBN 978-4-560-51063-6
分類記号 209.4
内容紹介 ビザンツと呼ばれる帝国は、いかにして1000年以上にわたり存続できたのか。フランスを代表するビザンツ研究者が、政治・社会・経済を中心に歴史を辿りながら、独自の時代区分の枠組みを提案する。
著者紹介 パリ第4ソルボンヌ大学名誉教授。
件名1 ビザンチン帝国

(他の紹介)内容紹介 茶懐石料理の名門、京都辻留の主が指南する、美しい盛り付けの心得と具体的な盛り付け方を満載。折敷の膳組、煮物椀、焼物など茶懐石の基本から、お弁当、そしてお気に入りの箱や籠などに盛り付けるアイディアまで、盛り付けのコツをわかりやすく解説。
(他の紹介)目次 茶懐石を盛り付ける
（向付
ご飯と味噌汁
煮物椀
焼物
預け鉢
八寸
香物
引き重／つぼつぼ）
点心の盛り付けとお弁当いろいろ（点心の盛り付け、お弁当の詰め方
再利用の「器」に盛る、詰める）
(他の紹介)著者紹介 平 晴彦
　昭和２１年東京生まれ。青森県立青森高校卒業後、昭和４０年に辻留銀座店へ入店。昭和４８年には二代目主人・辻嘉一の四女、嘉代子と結婚。昭和５０年より出張料理専門の辻留京都店を任され、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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