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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

装丁家で探す本　[正]　

著者名 かわじ もとたか／編
著者名ヨミ カワジ,モトタカ
出版者 杉並けやき出版
出版年月 2007.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町005866835022.5/ｶ/一般図書参考室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000752768
書誌種別 図書
書名 装丁家で探す本　[正]　
書名ヨミ ソウテイカ デ サガス ホン
多巻書名 古書目録に見た装丁家たち
著者名 かわじ もとたか／編
著者名ヨミ カワジ,モトタカ
出版者 杉並けやき出版
出版年月 2007.6
ページ数 337p
大きさ 20cm
ISBN 4-434-10672-9
ISBN 978-4-434-10672-9
分類記号 022.57
内容紹介 個人名の付いた美術館で何故装丁本を集めないのか? 図書館では何故、装丁家で本が探せないのか? 装丁家1000名を収録した、装丁家の完本を対象として本を蒐集する際の参考資料となる一冊。
著者紹介 1949年高知県生まれ。日本臨床細胞学会、日本臨床検査技師学会、参士会会員。著書に「古書目録にみた「すごろく」」など。
件名1 装丁
件名2 古書-書誌

(他の紹介)内容紹介 本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である１１種類の「クリーム」をテーマに、５人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった５５品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。
(他の紹介)目次 １　クレーム・シャンティイ
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