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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

NHK年鑑　2022　

著者名 NHK放送文化研究所／編
著者名ヨミ エヌエイチケー ホウソウ ブンカ ケンキュウジョ
出版者 NHK出版
出版年月 2022.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町210367256699.2/ｴ/22一般図書参考室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000848168
書誌種別 図書
書名 NHK年鑑　2022　
書名ヨミ エヌエイチケー ネンカン
著者名 NHK放送文化研究所／編
著者名ヨミ エヌエイチケー ホウソウ ブンカ ケンキュウジョ
出版者 NHK出版
出版年月 2022.10
ページ数 725p
大きさ 27cm
ISBN 4-14-007277-6
ISBN 978-4-14-007277-6
分類記号 699.21
内容紹介 NHKと放送界全体の動向を体系的・継続的に記録した、マスコミ関係者必需のデータブック。2021年度を対象として、NHKを中心に、放送メディア関連の動きを紹介する。
件名1 日本放送協会

(他の紹介)内容紹介 第５版では、「日本人の食事摂取基準（２０２０年版）」および「日本食品成分表２０２０年版（八訂）」の内容を反映させることに留意して改訂。最新の研究によって明らかとなった知見を書き加えている。
(他の紹介)目次 １　緒論（食をとりまく環境と食品の分類
食品成分表）
２　食品の一般成分（炭水化物
脂質　ほか）
３　食品の嗜好成分およびその他の成分（食品の嗜好に関する要素
食品の色　ほか）
４　食品の加工、調理による変化（食品中のタンパク質の変化
食品中のデンプンの変化　ほか）
５　食品各論（植物性食品
動物性食品　ほか）
(他の紹介)著者紹介 甲斐 達男
　１９８０年九州大学農学部食糧化学工学科卒業。１９８５年カンサス州立大学大学院穀物科学研究科穀物化学専攻修士課程修了。現在、西南女学院大学保健福祉学部栄養学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石川 洋哉
　１９９２年九州大学農学部食糧化学工学科卒業。１９９７年九州大学大学院農学研究科食糧化学工学専攻博士課程修了。現在、福岡女子大学国際文理学部食・健康学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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