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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界のおやつ　 おうちで作れるレシピ100 　

著者名 鈴木 文／著
著者名ヨミ スズキ,アヤ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2021.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑008341174596.6/ｽ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000698985
書誌種別 図書
書名 世界のおやつ　 おうちで作れるレシピ100 　
書名ヨミ セカイ ノ オヤツ
副書名 おうちで作れるレシピ100
副書名ヨミ オウチ デ ツクレル レシピ ヒャク
著者名 鈴木 文／著
著者名ヨミ スズキ,アヤ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2021.2
ページ数 207p
大きさ 19cm
ISBN 4-7562-5451-1
ISBN 978-4-7562-5451-1
分類記号 596.65
内容紹介 マドレーヌ(フランス)、ポテトプディング(ジャマイカ)、チェー(ベトナム)…。旅するパティシエールが現地の人々から習得した、世界36カ国のおやつレシピ100点を紹介。難易度や、写真付きのコラムも掲載する。
著者紹介 立教大学卒業。パティシエ。お菓子ブランド「SEKAI NO OYATSU」主宰。著書に「旅するパティシエの世界のおやつ」がある。
件名1 菓子

(他の紹介)内容紹介 旅するパティシエが現地の人々から習得した、世界３６カ国のレシピ１００点を収録！
(他の紹介)目次 西欧・北欧・東欧のおやつ（ムース・オ・ショコラ
シュークリーム　ほか）
南欧のおやつ（グアルダナッポ
パステル・デ・ナタ　ほか）
中南米・北米のおやつ（エスプミージャ
トルタ・マリア・ルイサ　ほか）
オセアニアのおやつ（パブロバ
ラミントン　ほか）
アフリカ・中東・アジアのおやつ（ミルクタルト
マルヴァ・プディング　ほか）
(他の紹介)著者紹介 鈴木 文
　パティシエール。立教大学卒業後、株式会社バーニーズジャパン入社。アパレル業界を経て、パティシエに転身。ザ・ペニンシュラホテルのフレンチレストランやパティスリーなどで修行を積んだあと、会員制レストランでシェフパティシエに就任。退職後は約１年にわたり、世界各地でお菓子を作る旅へ。これまで５０カ国以上を訪れ、５００種類以上の世界のお菓子を学んだ経験をもとに、２０１８年よりお菓子ブランド「ＳＥＫＡＩ　ＮＯ　ＯＹＡＴＳＵ」を主宰。２０２０年にはオンラインサロン「ＯＹＡＴＳＵ　Ｓａｌｏｎ」を開設(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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