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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

コーヒー焙煎用語ブック　　

著者名 月刊カフェレス編集部／編
著者名ヨミ ゲッカン カフェレス ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里007728983619.8/ｺ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000444301
書誌種別 図書
書名 コーヒー焙煎用語ブック　　
書名ヨミ コーヒー バイセン ヨウゴ ブック
著者名 月刊カフェレス編集部／編
著者名ヨミ ゲッカン カフェレス ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.5
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-7511-1331-8
ISBN 978-4-7511-1331-8
分類記号 619.89
内容紹介 コーヒーの焙煎をするにあたり、知っておきたい用語を解説。コーヒーの品種・栽培から精製、精選、焙煎機、焙煎工程、カッピングまで、各項目別に関連する用語や手法などをコンパクトにまとめる。
件名1 コーヒー


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