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書誌情報サマリ

書名

茶粥・茶飯・奈良茶碗　 全国に伝播した「奈良茶」の秘密 　

著者名 鹿谷 勲／著
著者名ヨミ シカタニ,イサオ
出版者 淡交社
出版年月 2021.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里008334831383.8/ｼ/一般図書成人室　在庫  ○

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岡根谷 実里／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000695555
書誌種別 図書
書名 茶粥・茶飯・奈良茶碗　 全国に伝播した「奈良茶」の秘密 　
書名ヨミ チャガユ チャメシ ナラ ジャワン
副書名 全国に伝播した「奈良茶」の秘密
副書名ヨミ ゼンコク ニ デンパ シタ ナラチャ ノ ヒミツ
著者名 鹿谷 勲／著
著者名ヨミ シカタニ,イサオ
出版者 淡交社
出版年月 2021.2
ページ数 239p
大きさ 19cm
ISBN 4-473-04285-9
ISBN 978-4-473-04285-9
分類記号 383.8165
内容紹介 米と茶が結びついた奈良の茶粥は、明暦の大火後の江戸で、「奈良茶飯」となって流行し、それを食べるための「奈良茶碗」も生まれ、全国に広がった。その過程を、民俗、史料、文学などから多面的に追跡する。
著者紹介 1952年大阪府生まれ。東京都立大学人文学部史学科卒。奈良民俗文化研究所代表。著書に「やまとまつり旅」など。
件名1 食生活
件名2 粥
件名3 茶

(他の紹介)目次 序章　大和の食文化
第１章　ソウルフードとしての茶粥
第２章　穀物と人間―米・麦・稗
第３章　茶粥
第４章　茶粥の起源説と歴史
第５章　奈良茶飯の登場
第６章　流行する奈良茶飯
第７章　奈良茶飯と東大寺
第８章　奈良茶碗
終章　スケープゴート　茶粥
(他の紹介)著者紹介 鹿谷 勲
　１９５２年、大阪府生まれ。１９７５年、東京都立大学人文学部史学科卒。奈良県教育委員会文化財保存課専門技術員、県立民俗博物館学芸課長を経て、奈良民俗文化研究所代表。京都橘大学講師（民俗学）、春日若宮おん祭保存会第一事業部会専門委員、大和郡山市文化財保護審議会委員他(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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