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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

朝日文左衛門の食卓　　

著者名 大下 武／著
著者名ヨミ オオシタ,タケシ
出版者 ゆいぽおと
出版年月 2021.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町210044830383.8/ｵ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000688666
書誌種別 図書
書名 朝日文左衛門の食卓　　
書名ヨミ アサヒ ブンザエモン ノ ショクタク
著者名 大下 武／著
著者名ヨミ オオシタ,タケシ
出版者 ゆいぽおと
出版年月 2021.1
ページ数 254p
大きさ 19cm
ISBN 4-87758-491-7
ISBN 978-4-87758-491-7
分類記号 383.8155
内容紹介 100石取城代組同心が食べていたものとは-。江戸時代、男たちは日常的に会食で情報交換をしていた。300回にわたり料理の記述がある朝日文左衛門の日記「鸚鵡籠中記」から、江戸の会食文化を解明する。
著者紹介 1942年生まれ。早稲田大学文学部国史専修卒業。NPO法人東海学センター理事。著書に「尾張名古屋の歴史歩き」「朝日文左衛門と歩く名古屋のまち」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(日本)-歴史
件名3 日本-歴史-江戸時代

(他の紹介)内容紹介 『鸚鵡籠中記』にみる江戸の「会食文化」。１００石取城代組同心が食べていたもの。
(他の紹介)目次 第１章　「食いしん坊」入門（食卓と食膳
はじめての外食は「秋刀魚（サンマ）」
嶋細魚（シマサヨリ）とは秋刀魚（サンマ）のこと　ほか）
第２章　文左衛門の正月料理（元禄六年（一六九三）年正月九日の料理
会席料理
鱈（タラ）汁　ほか）
第３章　文左衛門の結婚式と披露宴の料理（結婚前後の話
結婚当日の話
披露宴の料理　ほか）

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