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書誌情報サマリ

書名

家庭で作れるトルコ料理　 世界三大料理の魅惑のレシピ 　

著者名 荻野 恭子／著
著者名ヨミ オギノ,キョウコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中210046959596.2/ｵ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000680120
書誌種別 図書
書名 家庭で作れるトルコ料理　 世界三大料理の魅惑のレシピ 　
書名ヨミ カテイ デ ツクレル トルコ リョウリ
副書名 世界三大料理の魅惑のレシピ
副書名ヨミ セカイ サンダイ リョウリ ノ ミワク ノ レシピ
著者名 荻野 恭子／著
著者名ヨミ オギノ,キョウコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28848-2
ISBN 978-4-309-28848-2
分類記号 596.22
内容紹介 フランス料理、中国料理と並んで世界三大料理のひとつといわれるトルコ料理。トルコの料理名人の家庭で習得した料理を、誰にでも簡単に作れるオリジナル・レシピで紹介します。ソース&ディップ8品のレシピも収録。
著者紹介 料理研究家。栄養士。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。著書に「家庭で作れるロシア料理」「手づくり調味料のある暮らし」「ビーツ、私のふだん料理」など。
件名1 料理(トルコ)

(他の紹介)内容紹介 トルコのアンネ（お母さん）はみな料理上手。著者はトルコの家庭にホームステイして、アンネたちが家族のために心をこめて作る料理の数々を習得。さらにトルコ全土をまわって、大地と海の恵みあふれる郷土料理を学びました。その豊かで飽きのこない魅惑の味を、日本で簡単に手に入れられる食材を使って誰でもおいしく作れるオリジナルレシピ集としてまとめました。今回の改訂版にあたり、トルコの便利なソース＆ディップ８品のレシピも追加してご紹介しました。本場のトルコの味をぜひ、おうちでもお楽しみください。
(他の紹介)目次 １　代表的な伝統メニュー
２　野菜たっぷりのスープとサラダ
３　トルコのメゼはバラエティ豊か！
４　スルタンの食卓のごちそうおかず
５　小麦のふるさとの練り粉料理
６　とにかく甘いお菓子が大好き！
７　トルコ料理でおもてなし
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
　料理研究家。栄養士。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。ロシアやトルコをはじめ、世界６５か国以上を訪れ、家庭の主婦やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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