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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

とろけるお菓子　 とろりフォンダン、しっとりモワルー 　

著者名 木村 幸子／著
著者名ヨミ キムラ,サチコ
出版者 高橋書店
出版年月 2020.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部210030151596.6/ｷ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000676592
書誌種別 図書
著者名 木村 幸子／著
著者名ヨミ キムラ,サチコ
出版者 高橋書店
出版年月 2020.11
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 4-471-40877-0
分類記号 596.65
書名 とろけるお菓子　 とろりフォンダン、しっとりモワルー 　
書名ヨミ トロケル オカシ
副書名 とろりフォンダン、しっとりモワルー
副書名ヨミ トロリ フォンダン シットリ モワルー
内容紹介 生地の中からソースやクリーム状のものが出てくる「フォンダン」と、とろけさせずに柔らかい状態に仕上げた「モワルー」のレシピを紹介。時短の作りおきの提案や、失敗しないコツも掲載。
著者紹介 「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。洋菓子研究家、料理研究家。著書に「発酵ベジあんのおかずとおやつ」「発酵あんこのおやつ」など。
件名1 菓子


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