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書誌情報サマリ

書名

もぐりの公紋さ　　 童心社創作シリーズ

著者名 岸 武雄／[著]
著者名ヨミ キシ,タケオ
出版者 童心社
出版年月 1977

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑001848167913/ｷｼ/児童書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000214000
書誌種別 図書
書名 もぐりの公紋さ　　 童心社創作シリーズ
書名ヨミ モグリ ノ クモンサ(ドウシンシャ ソウサク シリーズ)
著者名 岸 武雄／[著] 　 遠藤 てるよ／画
著者名ヨミ キシ,タケオ　エンドウ,テルヨ
出版者 童心社
出版年月 1977
ページ数 216p
大きさ 23cm
分類記号 913

(他の紹介)内容紹介 本書は、時に面白く、時にわかりやすく、ちょっぴりキモい、中華料理のプロ集団『中華一筋』によるマジウマい「文章の飯テロ」。読むだけで、腹が減り、読むだけで、腕が上がる、画期的な中華料理本です。
(他の紹介)目次 其の１　中華一筋のまかない飯神イレブン（チャーシュー麺“叉焼麺”
レバニラ炒め“韮菜炒肝”　ほか）
其の２　白飯が欲しくなる中華おかず（脇屋友詞直伝凍り豆腐と鶏肉の春雨煮込み“鶏塊老豆腐”
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其の３　中華一筋流！マジウマ炒飯（料理の鉄人陳建一直伝回鍋肉炒飯“回鍋肉炒飯”
海街ｄｉａｒｙのしらす炒飯“魩仔魚炒飯ｂｙ海街日記”　ほか）
其の４　一度食べたら止まらないやみつき麺（海老塩葱ラーメン“葱油蝦球湯麺”
海老味噌葱ラーメン“葱油蝦醤湯麺”　ほか）
其の５　クセになる激辛おかず（宜賓燃麺“宜賓燃面”
よだれ鶏“口水鶏”　ほか）
付録　これがつくれたらＴＨＥ職人！中華仕込み
(他の紹介)著者紹介 鈴木 邦彦
　１９６６年４月１日生まれ、北海道帯広市出身。専修大学北海道短大を卒業後、横浜中華街の老舗『萬珍樓』で修行後、父親の経営する中国料理店に入社。現在は兄とともに３店舗の中国料理店を経営する傍ら、さまざまな業界団体の役員を務め、さらには調理師専門学校の講師も務めるという、文字通り中華一筋３３年の超多忙ＹｏｕＴｕｂｅｒでもある。自身のＹｏｕＴｕｂｅチャンネル『中華一筋』では、チーフとして登場している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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