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書誌情報サマリ

書名

免疫力を高める最強の浅漬け　 「米のとぎ汁」で簡単に作れる発酵食 　

著者名 車 浮代／著
著者名ヨミ クルマ,ウキヨ
出版者 マキノ出版
出版年月 2020.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部210038261498.5/ｸ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000661807
書誌種別 図書
書名 免疫力を高める最強の浅漬け　 「米のとぎ汁」で簡単に作れる発酵食 　
書名ヨミ メンエキリョク オ タカメル サイキョウ ノ アサズケ
副書名 「米のとぎ汁」で簡単に作れる発酵食
副書名ヨミ コメ ノ トギジル デ カンタン ニ ツクレル ハッコウショク
著者名 車 浮代／著 　 藤田 紘一郎／著
著者名ヨミ クルマ,ウキヨ　フジタ,コウイチロウ
出版者 マキノ出版
出版年月 2020.10
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-8376-1370-1
ISBN 978-4-8376-1370-1
分類記号 498.583
内容紹介 免疫力を高め、健康寿命をのばす「米のとぎ汁漬け」を紹介。基本の米のとぎ汁漬け、きのこの米のとぎ汁漬け、長いもとオクラの米のとぎ汁漬けなどのつくり方と、それらを使ったアレンジレシピを掲載する。
件名1 漬物
件名2 発酵食品
件名3 健康法

(他の紹介)内容紹介 腸の名医が太鼓判！アレンジレシピ７４品。
(他の紹介)目次 第１章　「米のとぎ汁漬け」のつくり方（「米のとぎ汁漬け」のつくり方は、２ステップ。簡単につくれるから、健康づくりに生かせる
いろいろな料理にアレンジできるので飽きることなく続けられる　ほか）
第２章　「米のとぎ汁漬け」の健康効果（米のとぎ汁の健康パワーはこんなにすごい！
乳酸菌がつくり出す栄養素が免疫力のアップに効く　ほか）
第３章　「米のとぎ汁漬け」アレンジレシピ（豚肉の蒸ししゃぶ
鮭のちゃんちゃん焼き　ほか）
第４章　いろいろな野菜で「米のとぎ汁漬け」（きのこの米のとぎ汁漬け
ふわふわオムレツ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 車 浮代
　江戸料理文化研究家／時代小説家。大阪府出身。企業内でアートディレクター、グラフィックデザイナーを経て、故・新藤兼人監督に師事し、シナリオを学ぶ。現在は江戸時代の料理の研究と再現、江戸文化に関する講演のほか、ＴＶやラジオのレギュラーも(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤田 紘一郎
　１９３９年、旧満州生まれ。東京医科歯科大学卒業。東京大学医学系大学院修了、医学博士。テキサス大学留学後、金沢医科大学教授、長崎大学教授、東京医科歯科大学教授を経て、東京医科歯科大学名誉教授。専門は、寄生虫学、熱帯医学、感染免疫学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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