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書誌情報サマリ

書名

幻のアフリカ納豆を追え!　 そして現れた<サピエンス納豆> 　

著者名 高野 秀行／著
著者名ヨミ タカノ,ヒデユキ
出版者 新潮社
出版年月 2020.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里209973817383.8/ﾀ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000654082
書誌種別 図書
書名 幻のアフリカ納豆を追え!　 そして現れた<サピエンス納豆> 　
書名ヨミ マボロシ ノ アフリカ ナットウ オ オエ
副書名 そして現れた<サピエンス納豆>
副書名ヨミ ソシテ アラワレタ サピエンス ナットウ
著者名 高野 秀行／著
著者名ヨミ タカノ,ヒデユキ
出版者 新潮社
出版年月 2020.8
ページ数 366p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-340072-1
ISBN 978-4-10-340072-1
分類記号 383.844
内容紹介 世界の食は納豆に通じていた。イスラム過激派出没地域から南北軍事境界線まで、著者は幻の納豆を求めて彷徨い歩く。そして取材の末に辿り着いた、人類の食文化を揺るがす新説「サピエンス納豆」とは…。高野ワークスの集大成。
著者紹介 1966年東京都生まれ。早稲田大学卒。ノンフィクション作家。「謎の独立国家ソマリランド」で講談社ノンフィクション賞、梅棹忠夫・山と探検文学賞受賞。他の著書に「謎のアジア納豆」など。
件名1 納豆
件名2 料理(アフリカ)
件名3 料理(朝鮮)

(他の紹介)内容紹介 納豆は日本固有のものではない。いや、それどころか世界の食は納豆に通じていたのだ―。ナイジェリア、セネガル、ブルキナファソ、朝鮮半島。イスラム過激派出没地域から南北軍事境界線まで、著者は幻の納豆を求めて彷徨い歩く。限界集落に伝わる隠れキリシタン納豆とは何か。果たしてアフリカ人を熱狂させる納豆炊き込み飯、ハイビスカス納豆、バオバブ納豆は見つかるのか。そして、取材の末に辿り着いた、人類の食文化を揺るがす新説「サピエンス納豆」とは一体…。これぞ、高野ワークスの集大成。
(他の紹介)目次 第１章　謎のアフリカ納豆―カノ／ナイジェリア
第２章　アフリカ美食大国の納豆―ジガンショール／セネガル
第３章　韓国のカオス納豆チョングッチャン／ＤＭＺ（非武装地帯）篇　パジュ／韓国
第４章　韓国のカオス納豆チョングッチャン／隠れキリシタン篇　スンチャン郡〜ワンジュ郡／韓国
第５章　アフリカ納豆炊き込み飯―ワガドゥグ〜コムシルガ／ブルキナファソ
第６章　キャバレーでシャンパンとハイビスカス納豆―バム県／ブルキナファソ
第７章　幻のバオバブ納豆を追え―ガンズルグ県／ブルキナファソ
第８章　納豆菌ワールドカップ―東京都新宿区
第９章　納豆の正体とは何か
エピローグ　そして現れたサピエンス納豆

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