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書誌情報サマリ

書名

和食店の鮮魚つまみ　 刺身の工夫と魚介料理のアイデア150 　

著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2022.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里008692451596.3/ﾜ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000838410
書誌種別 図書
書名 和食店の鮮魚つまみ　 刺身の工夫と魚介料理のアイデア150 　
書名ヨミ ワショクテン ノ センギョ ツマミ
副書名 刺身の工夫と魚介料理のアイデア150
副書名ヨミ サシミ ノ クフウ ト ギョカイ リョウリ ノ アイデア ヒャクゴジュウ
著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2022.10
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06356-7
ISBN 978-4-388-06356-7
分類記号 596.35
内容紹介 刺身、造り、和え物、地浸けから、煮物、焼き物、揚げ物まで、予約困難な人気店6店による、アイデア満載の「鮮魚つまみ」150品超を紹介。魚介によく合う日本酒やワインも掲載する。データ:2022年9月現在。
件名1 料理-魚
件名2 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 大豆ミートは「やせる」「健康になる」「きれいになる」この３つを兼ね備えた最強のダイエットフードです。本書では、この３つの効果をさらに促進する独自の池谷式「やせる大豆ミート」をご紹介。それを使った約３０レシピも掲載しました。
(他の紹介)目次 第１章　“大豆ミート”なら、ガマンいらずでみるみるやせる！（大豆ミートは、「やせる」「健康になる」しかも「おいしい」
本物の肉と変わらない食感！最新技術でおいしさがアップ　ほか）
第２章　大豆ミートの原料“大豆”のスゴイ健康効果（日本の健康長寿の立役者は“大豆”だった！
大豆にはダイエットや健康にいい成分がギュッとつまっている　ほか）
第３章　みるみるやせる＆健康になる！大豆ミートレシピ（特製“やせる大豆ミート”でおいしく食べてやせる最強レシピ
ダイエットにも健康にも美容にも“やせる大豆ミート”のスゴイ効果　ほか）
第４章　老化やコワい病気も招く！？知っておきたい肉食のリスク（お肉ばかり食べていると免疫細胞が暴走を始める！？
「酸化」や「糖化」がもたらす慢性炎症が全身をむしばむ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 池谷 敏郎
　池谷医院院長、医学博士。１９６２年、東京都生まれ。東京医科大学医学部卒業後、同大学病院第二内科に入局。専門は内科、循環器科。９７年、医療法人社団池谷医院理事長兼院長に就任。血管、心臓などの循環器系のエキスパートとして、現在も臨床現場に立つ。３０代のころ１５ｋｇの減量に成功した経験を基に、健康的に無理なくやせる独自のダイエット理論を確立。５０歳を超えてからも体脂肪率１０．６％をキープする「ダイエットの名医」として数多くのテレビ出演、雑誌・新聞への寄稿、講演会などでのわかりやすい医学解説が好評を博している。東京医科大学循環器内科客員講師、日本内科学会認定総合内科専門医、日本循環器学会循環器専門医(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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