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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

演劇とはなにか　 演ずる人間・演ずる文学 　

著者名 工藤 隆／著
著者名ヨミ クドウ,タカシ
出版者 三一書房
出版年月 1989.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑700089022770.1/ｸ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000366556
書誌種別 図書
書名 演劇とはなにか　 演ずる人間・演ずる文学 　
書名ヨミ エンゲキ トワ ナニカ
副書名 演ずる人間・演ずる文学
副書名ヨミ エンズル ニンゲン エンズル ブンガク
著者名 工藤 隆／著
著者名ヨミ クドウ,タカシ
出版者 三一書房
出版年月 1989.5
ページ数 225p
大きさ 21cm
ISBN 4-380-89228-X
分類記号 770
件名1 演劇

(他の紹介)内容紹介 トウガラシはいつ、日本に伝わったのか？トウガラシは、なぜ、辛いのか？辛いししとうと、辛くないししとうの違いとは？トウガラシでダイエットはできるのか？メキシコ人は唐辛子で出汁をとり、四川料理は唐辛子の香りを活かす。ペペロンチーノ、トムヤム・クン、キムチ、七味唐辛子…。科学と食文化の両面から、世界のトウガラシを挟み撃つ。
(他の紹介)目次 第１部　知っておきたいトウガラシの基礎知識（日本とうがらし事始め
食用トウガラシ、その起源と種類
なぜ、トウガラシは辛くなったのか
トウガラシの辛味あれこれ
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(他の紹介)著者紹介 松島 憲一
　１９６７年生まれ。信州大学大学院農学研究科修了。博士（農学）。農林水産省経済局国際部技術協力課総括係長、同省九州農業試験場総合研究第一チーム研究員、同省農村振興局専門官などを経て、信州大学農学部准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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