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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
岡町 | 702452665 | 094.7/キ/ | 一般図書 | 参考室 | 禁帯出 | 在庫 |
× |
2 |
野畑 | 702452657 | 094.7/キ/ | 一般図書 | 書庫その他 | 禁帯出 | 在庫 |
× |
3 |
蛍池 | 702452640 | 094.7/キ/ | 一般図書 | 参考室 | 禁帯出 | 在庫 |
× |
関連資料
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(他の紹介)内容紹介 |
70の新たなチーズを含む、世界33ヵ国、750種をこの一冊に。 |
(他の紹介)目次 |
フランス イタリア スペインとポルトガル イギリスとアイルランド 北海沿岸低地帯 ドイツ、オーストリア、スイス スカンジナビア 東欧と近東 アメリカ大陸 中国と日本 オーストラリアとニュージーランド |
(他の紹介)著者紹介 |
ハーバット,ジュリエット ニュージーランド出身の世界的に名高いチーズエキスパート。ロンドンに拠点を移した後、ジェロボームズ・ワイン&チーズショップを創設。チーズに対する情熱と知識を認められ、フランスのギルド・デ・フロマジェ、コンフレリー・ド・サン=テュギュゾン、フランスチーズ鑑評騎士の会メンバーとなる。1994年にブリティッシュ・チーズ・アワード、2000年にはグレート・ブリティッシュ・チーズ・フェスティバルを創設。2005年、イギリスのチーズ生産者への貢献により、ロイヤル・ソサエティ・オブ・アーツのフェローを授与された。現在はライター、コンサルタント、品評会審査員、講師として活躍中。世界各地を訪ねて、新世代のチーズ愛好家を生み出すための啓発活動にも従事。最新のプロジェクトとして、チーズの学校の設立と自身のブランドのチーズ作りに取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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