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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の漬物のひみつ　 多彩な進化と郷土の味を紐解く 　

著者名 小泉 武夫／監修
著者名ヨミ コイズミ,タケオ
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2024.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部210765681383.8/ﾆ/一般図書成人室　在庫  ○

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小泉 武夫／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001030528
書誌種別 図書
書名 日本の漬物のひみつ　 多彩な進化と郷土の味を紐解く 　
書名ヨミ ニホン ノ ツケモノ ノ ヒミツ
副書名 多彩な進化と郷土の味を紐解く
副書名ヨミ タサイ ナ シンカ ト キョウド ノ アジ オ ヒモトク
著者名 小泉 武夫／監修 　 全日本漬物協同組合連合会／協力
著者名ヨミ コイズミ,タケオ　ゼンニホン ツケモノ キョウドウ クミアイ レンゴウカイ
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2024.12
ページ数 128p
大きさ 21cm
ISBN 4-7804-2974-9
ISBN 978-4-7804-2974-9
分類記号 383.81
内容紹介 ぬか漬け、たくあん、梅干し…。漬物は日本人の英知が詰まった保存食です。その調理法や健康効果、歴史を説明するとともに、その土地ならではの食材や漬け方を用いた特色ある日本各地の漬物を紹介します。レシピも掲載。
件名1 漬物

(他の紹介)内容紹介 西洋医学伝習所で蘭学を学ぶ夫・亮を追い、弟・誠之助と彼を慕う千沙と共に長崎に移り住んだ鍼灸医の菜摘。時は安政の動乱期。コレラが蔓延し、四人は診療と看護に忙殺される。そこへ千沙の姉・佐奈が不義密通の末、夫を毒殺し、脱藩したとの報が舞い込む。しかも佐奈は身重だという。決死の逃避行に隠された真実を追う傑作時代小説。
(他の紹介)著者紹介 葉室 麟
　１９５１年、福岡県生まれ。西南学院大学卒業後、地方紙記者などを経て、２００５年、「乾山晩愁」で第二九回歴史文学賞を受賞。０７年、『銀漢の賦』（文藝春秋）で第一四回松本清張賞を受賞。１２年、『蜩ノ記』（祥伝社）で第一四六回直木賞を受賞。１６年、『鬼神の如く　黒田叛臣伝』（新潮社）で第二〇回司馬遼太郎賞を受賞。１７年逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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