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蔵書情報

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所蔵数	2	在庫数	0	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	おいしいサブレの秘密
著者名	下園昌江／著
著者名ヨミ	シモゾノ,マサエ
出版者	文化学園文化出版局
出版年月	2020.6

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No.	所蔵館	資料番号	請求番号	資料種別	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	岡町	008748162	596.6/ｼ/	一般図書	成人室		貸出中	×
2	野畑	008194573	596.6/ｼ/	一般図書	成人室		貸出中	×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1003000632993
書誌種別	図書
書名	おいしいサブレの秘密
書名ヨミ	オイシイサブレノヒミツ
著者名	下園昌江／著
著者名ヨミ	シモゾノ,マサエ
出版者	文化学園文化出版局
出版年月	2020.6
ページ数	79p
大きさ	26cm
ISBN	4-579-21373-3
ISBN	978-4-579-21373-3
分類記号	596.65
内容紹介	バターをたっぷり使った焼き菓子、サブレ。温度によって形状が変わるバターの性質を利用して、「ねりねりバター」「さらさらバター」「とろとろバター」の3つの異なる食感の絶品サブレを紹介します。
著者紹介	1974年鹿児島県生まれ。お菓子研究家。スイーツのポータルサイト『Sweet Cafe』を立ち上げる。自宅で菓子教室を開く。共著に「フランスの素朴な地方菓子」など。
件名1	菓子

(他の紹介)目次	ねりねりバターで作るサブレ（サブレ・ナチュールサブレ・ナンテパレ・ブルトン　ほか）さらさらバターで作るサブレ（サブレ・ブルトンクリスマスのサブレサブレ・リンツァー　ほか）とろとろバターで作るサブレ（そば粉のサブレ黒糖としょうがのサブレくるみとレーズンのスパイスサブレ　ほか）
(他の紹介)著者紹介	下園昌江　お菓子研究家。１９７４年鹿児島県生まれ。筑波大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を２年間学ぶ。その後パティスリーで約６年間修業。２００１年からスイーツのポータルサイトＳｗｅｅｔ　Ｃａｆｅを立ち上げ、幅広い視点でスイーツの情報を発信する。お菓子の食べ歩き歴は２５年。国内外のさまざまなお菓子を見て食べる中で、フランスの素朴な地方菓子や伝統的なお菓子の魅力にひかれるようになり、そのおいしさを伝えたいと２００７年、自宅で菓子教室を開く。最近は実際に地方菓子の魅力を肌で感じられるお菓子をテーマに、フランスを巡るツアーも企画(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(他の紹介)目次

ねりねりバターで作るサブレ（サブレ・ナチュール
サブレ・ナンテ
パレ・ブルトン　ほか）
さらさらバターで作るサブレ（サブレ・ブルトン
クリスマスのサブレ
サブレ・リンツァー　ほか）
とろとろバターで作るサブレ（そば粉のサブレ
黒糖としょうがのサブレ
くるみとレーズンのスパイスサブレ　ほか）

(他の紹介)著者紹介

下園昌江
　お菓子研究家。１９７４年鹿児島県生まれ。筑波大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を２年間学ぶ。その後パティスリーで約６年間修業。２００１年からスイーツのポータルサイトＳｗｅｅｔ　Ｃａｆｅを立ち上げ、幅広い視点でスイーツの情報を発信する。お菓子の食べ歩き歴は２５年。国内外のさまざまなお菓子を見て食べる中で、フランスの素朴な地方菓子や伝統的なお菓子の魅力にひかれるようになり、そのおいしさを伝えたいと２００７年、自宅で菓子教室を開く。最近は実際に地方菓子の魅力を肌で感じられるお菓子をテーマに、フランスを巡るツアーも企画(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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