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書誌情報サマリ

書名

日本料理祝儀不祝儀ハンドブック　 婚礼・法事の料理と仕来り 　

著者名 長島 博／著
著者名ヨミ ナガシマ,ヒロシ
出版者 柴田書店
出版年月 2010.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里207174459596.8/ﾅ/一般図書参考室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000185782
書誌種別 図書
書名 日本料理祝儀不祝儀ハンドブック　 婚礼・法事の料理と仕来り 　
書名ヨミ ニホン リョウリ シュウギ ブシュウギ ハンドブック
副書名 婚礼・法事の料理と仕来り
副書名ヨミ コンレイ ホウジ ノ リョウリ ト シキタリ
著者名 長島 博／著
著者名ヨミ ナガシマ,ヒロシ
出版者 柴田書店
出版年月 2010.9
ページ数 167p
大きさ 21cm
ISBN 4-388-35334-7
ISBN 978-4-388-35334-7
分類記号 596.8
内容紹介 献立から道具・器、言葉使いまで、祝儀・不祝儀の料理に絞り、伝統的な仕来りや約束事を、豊富な写真とともにできるだけ簡潔に解説する。水引や熨斗、和紙の使い方なども収録。
著者紹介 1946年横浜市生まれ。東京・築地本願寺「日本料理・紫水」専務取締役料理長。(社)日本料理研究会師範法定理事、日本調理師生祥会会長。著書に「実践むきもの教本」など。
件名1 料理(日本)
件名2 冠婚葬祭


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