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書誌情報サマリ

書名

スパイス&ハーブの使いこなし事典　 スパイス&ハーブ検定1級・2級・3級公式テキスト 　

著者名 主婦の友社／編
著者名ヨミ シュフ ノ トモシャ
出版者 主婦の友社
出版年月 2020.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里209910587617.6/ｽ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000626425
書誌種別 図書
書名 スパイス&ハーブの使いこなし事典　 スパイス&ハーブ検定1級・2級・3級公式テキスト 　
書名ヨミ スパイス アンド ハーブ ノ ツカイコナシ ジテン
副書名 スパイス&ハーブ検定1級・2級・3級公式テキスト
副書名ヨミ スパイス アンド ハーブ ケンテイ イッキュウ ニキュウ サンキュウ コウシキ テキスト
著者名 主婦の友社／編
著者名ヨミ シュフ ノ トモシャ
出版者 主婦の友社
出版年月 2020.5
ページ数 147p
大きさ 21cm
ISBN 4-07-442442-9
ISBN 978-4-07-442442-9
分類記号 617.6
内容紹介 スパイス&ハーブの詳しくてわかりやすい入門書。全80種のスパイス&ハーブのプロフィールと使い方、歴史とのつながり、料理レシピ、暮らしの中での役立て方などを解説。「スパイス&ハーブ検定」の予想問題も掲載。
件名1 香辛料
件名2 ハーブ

(他の紹介)内容紹介 食の多様化が進んだり、健康への関心が高まるなか、スパイスやハーブが毎日の食卓に登場する機会が多くなりました。本書はスパイス＆ハーブの詳しくて、わかりやすい入門書です。全８０種のスパイス＆ハーブのプロフィールと使い方、また、スパイス＆ハーブのプロフィールと使い方、また、スパイス＆ハーブの歴史とのつながり、世界の食文化とのかかわり、料理レシピ、手作り調味料やハーブティーのレシピ、暮らしの中での役立て方、ハーブの栽培方法、と盛りだくさん。公益財団法人山崎香辛料振興財団主催の『スパイス＆ハーブ検定』の公式テキストとしても使えます。
(他の紹介)目次 序章　スパイス＆ハーブの歴史と基礎知識（スパイス＆ハーブの基本を知っておこう　スパイス＆ハーブの歴史
これだけは知っておきたい　スパイス＆ハーブの基礎知識）
第１章　料理とスパイス＆ハーブ（覚えておきたい　スパイス＆ハーブの基本的な使い方
さまざまな国の食文化を知る　世界のスパイス＆ハーブ料理とドリンク
おうちで作れるスパイス＆ハーブのおもてなし料理
自分だけの味を楽しむ　スパイス＆ハーブで手作り調味料）
第２章　スパイス＆ハーブ図鑑（アニス
オールスパイス　ほか）
第３章　暮らしの中で楽しむ・役立てるスパイス＆ハーブ（好みで楽しむハーブティー
ヘルス＆ビューティに生かすスパイス＆ハーブ　ほか）

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