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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

誰も知らない屠場の仕事　 牛が食卓にのぼるまで… 　

著者名 桜井 厚／[ほか]著
著者名ヨミ サクライ,アツシ
出版者 創土社
出版年月 2015.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町207768706648.2/ｻ/一般図書成人室　在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000178605
書誌種別 図書
書名 誰も知らない屠場の仕事　 牛が食卓にのぼるまで… 　
書名ヨミ ダレモ シラナイ トジョウ ノ シゴト
副書名 牛が食卓にのぼるまで…
副書名ヨミ ウシ ガ ショクタク ニ ノボル マデ
著者名 桜井 厚／[ほか]著 　 桜井 厚／編 　 岸 衛／編
著者名ヨミ サクライ,アツシ　サクライ,アツシ　キシ,マモル
出版者 創土社
出版年月 2015.11
ページ数 271p
大きさ 19cm
ISBN 4-7988-0224-4
ISBN 978-4-7988-0224-4
分類記号 648.22
内容紹介 そこにありながら見ることを避けてきた屠場。差別と偏見に満ちた現実、彩りゆたかな技術と伝統、食肉文化を支える人びとの生活史を、人びとの濃密な「語り」から描き出す。
著者紹介 立教大学社会学部特定課題研究員。(社)日本ライフストーリー研究所代表理事。
件名1 屠場
書誌来歴・版表示 「屠場文化」(2001年刊)の改題新装版

(他の紹介)目次 東丹沢・大山（白山―順礼峠
仏果山・経ヶ岳　ほか）
表丹沢・裏丹沢（塔ノ岳―表尾根・大倉尾根
鍋割山　ほか）
西丹沢（檜洞丸―ツツジ新道・犬越路
丹沢主稜縦走―蛭ヶ岳・檜洞丸　ほか）
丹沢の沢登り（水無川本谷
源次郎沢　ほか）
インフォメーション
(他の紹介)著者紹介 三宅 岳
　１９６４年東京都生まれ。丹沢の北、藤野町（現・相模原市緑区）に育ち、今も家族と暮らす。東京農工大学環境保護学科卒業。ユズ編集工房写真部を経てフリー写真家。丹沢山塊、そして北アルプス、さらに入笠山を中心に各地山岳を撮影している。一方で、炭焼きをはじめ、山仕事や山暮らしの撮影も重ねる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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