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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

機能性食品の事典　　

著者名 荒井 綜一／編集
著者名ヨミ アライ,ソウイチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2007.8

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1 岡町206492555498.5/ｷ/一般図書参考室禁帯出在庫  ×

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植垣 歩子
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書誌詳細

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タイトルコード 1000000760455
書誌種別 図書
書名 機能性食品の事典　　
書名ヨミ キノウセイ ショクヒン ノ ジテン
著者名 荒井 綜一／編集 　 阿部 啓子／編集 　 金沢 和樹／編集 　 吉川 敏一／編集 　 渡邊 昌／編集
著者名ヨミ アライ,ソウイチ　アベ,ケイコ　カナザワ,カズキ　ヨシカワ,トシカズ　ワタナベ,ショウ
出版者 朝倉書店
出版年月 2007.8
ページ数 13,453p
大きさ 27cm
ISBN 4-254-43094-3
ISBN 978-4-254-43094-3
分類記号 498.583
内容紹介 「機能性食品」に関する科学的知識を解説する事典。機能性食品、機能性食品成分の科学、食品機能評価法、機能性食品とニュートリゲノミクスの4編で構成する。
著者紹介 1935年神奈川県生まれ。東京農業大学応用生物科学部教授。農学博士。
件名1 栄養補助食品-便覧


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