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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

じつは食べられるいきもの事典　 「食べる」とは人間の歴史そのもの 　

著者名 松原 始／著
著者名ヨミ マツバラ,ハジメ
出版者 宝島社
出版年月 2020.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町008136434480.4/ﾏ/一般図書ＹＡ　貸出中  ×
2 千里008746091480.4/ﾏ/一般図書成人室　在庫  ○

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480.4　480.4
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小宮 輝之／監修

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000612409
書誌種別 図書
書名 じつは食べられるいきもの事典　 「食べる」とは人間の歴史そのもの 　
書名ヨミ ジツ ワ タベラレル イキモノ ジテン
副書名 「食べる」とは人間の歴史そのもの
副書名ヨミ タベル トワ ニンゲン ノ レキシ ソノモノ
著者名 松原 始／著 　 伊勢 優史／著 　 ぽんとごたんだ／絵
著者名ヨミ マツバラ,ハジメ　イセ,ユウジ　ポントゴタンダ
出版者 宝島社
出版年月 2020.3
ページ数 159p
大きさ 19cm
ISBN 4-299-00292-1
ISBN 978-4-299-00292-1
分類記号 480.4
内容紹介 スズメやクジャク、セミやアリも実は食べられるいきもの。どんな味がするのか、どの地域で、なぜ食べられているのかといった知識、雑学を、環境的・文化的背景も踏まえながらわかりやすく解説する。料理例も掲載。
著者紹介 1969年奈良県生まれ。動物行動学者。東京大学総合研究博物館特任教授。
件名1 動物

(他の紹介)内容紹介 食文化の多様性を知ることで、人間の歴史と奥深さが学べる！
(他の紹介)目次 第１章　じつは食べられる陸・空の生き物たち（シカ―シカ肉はノーベル賞授賞式の晩餐会でメインディッシュに使われている
イノシシ―日本人は大昔からイノシシをつかまえて食べている　ほか）
第２章　じつは食べられる海・川の生き物たち（マンボウ―マンボウの身は水っぽい
サメ―ネズミザメの心臓は「モウカの星」と呼ばれる貴重な珍味　ほか）
第３章　じつは食べられる虫のなかまたち（セミ―セミはあのファーブルもとって食べていた
イナゴ―イナゴは平安時代から食べられている昆虫食界の大御所　ほか）
第４章　日本以外ではあまり食べられない生き物たち（タコ―タコはヨーロッパの多くの国で「悪魔の魚」と呼ばれ嫌われてきた
ナマコ―ナマコは「黒いダイヤ」と呼ばれ、中国で高級食材となっている　ほか）
第５章　過去に食べられた生き物たち（ゴリラ―アフリカの難民はジャングルで生き延びるためにゴリラを食べた
ペンギン―昔、南極探検隊はペンギンを食べた　ほか）

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