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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

文化文政期の民衆と文化　　

著者名 青木 美智男／著
著者名ヨミ アオキ,ミチオ
出版者 文化書房博文社
出版年月 1985.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑000282863210.5/ｱ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000293838
書誌種別 図書
書名 文化文政期の民衆と文化　　
書名ヨミ ブンカ ブンセイキ ノ ミンシュウ ト ブンカ
著者名 青木 美智男／著
著者名ヨミ アオキ,ミチオ
出版者 文化書房博文社
出版年月 1985.3
ページ数 276p
大きさ 19cm
分類記号 210.55
件名1 日本-歴史-江戸時代

(他の紹介)内容紹介 食材の組み合わせや、栄養を逃がさない調理法がわかる！！
(他の紹介)目次 １　野菜の栄養まるごとレシピ（人気野菜１０
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(他の紹介)著者紹介 柳沢 幸江
　和洋女子大学教授、家政学部長。博士（栄養学）、管理栄養士。女子栄養大学栄養学科卒業後、同大学大学院博士後期課程修了。よくかんで食事をすることのたいせつさを栄養学、食事学の視点から研究。日本咀嚼学会、日本摂食嚥下リハビリテーション学会、日本家政学会、日本調理科学会の評議員も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
武蔵 裕子
　料理研究家。家族３世代の食事づくりを切り盛りするなかで生まれた簡単・時短のおいしいレシピが、幅広い世代から支持される。雑誌、書籍をはじめ、企業のメニュー開発など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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