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書誌情報サマリ

書名

マージナル・フーディー・ツアー　　

著者名 サラーム海上／著
著者名ヨミ サラーム ウナガミ
出版者 阿佐ケ谷書院
出版年月 2023.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川008970584596.0/ｻ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000945150
書誌種別 図書
書名 マージナル・フーディー・ツアー　　
書名ヨミ マージナル フーディー ツアー
著者名 サラーム海上／著
著者名ヨミ サラーム ウナガミ
出版者 阿佐ケ谷書院
出版年月 2023.12
ページ数 351p
大きさ 19cm
ISBN 4-911197-00-4
ISBN 978-4-911197-00-4
分類記号 596.04
内容紹介 イスタンブルのミシュラン星付き店、オスロの新北欧料理、ポルトガルの海鮮雑炊、バリ島のバビ・グリン…。日本で知られていない料理が満載のオールカラー食紀行。webマガジン『TABILISTA』連載を加筆し書籍化。
著者紹介 群馬県高崎市出身。明治大学政経学部卒業。DJ 中東料理研究家。NHK-FM「音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ」等のナビゲーター。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 「この本では、生物の形態を、一般にヒトがどう考え、どう取り扱うかについて、私の考えを述べた。いままで、形態そのものを扱った本は多いが、こういう視点の本はないと思う」。生物の形に含まれる「意味」とはなにか？解剖学、生理学、哲学から日常まで、古今の人間の知見を豊富に使って繰り広げられる、スリリングな形態学総論。ものの見方を変える一冊。
(他の紹介)目次 第１章　自己と対象
第２章　形態学の方法
第３章　形態とは何か
第４章　対応関係―相同と相似
第５章　重複と多様性
第６章　純形態学
第７章　機械としての構造
第８章　機能解剖学
第９章　形態と時間
第１０章　形態の意味
(他の紹介)著者紹介 養老 孟司
　１９３７年、鎌倉生まれ。解剖学者。東京大学名誉教授。東京大学医学部を卒業後、解剖学教室に入る。１９８９年に『からだの見方』でサントリー学芸賞受賞。２００３年に『バカの壁』で毎日出版文化賞特別賞を受賞。社会現象からアートまで、「ヒト」の心が引き起こすさまざまなテーマについて、脳科学や解剖学の見地から解説(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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