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書誌情報サマリ

書名

培養肉とは何か?　　 岩波ブックレット No.1072

著者名 竹内 昌治／著
著者名ヨミ タケウチ,ショウジ
出版者 岩波書店
出版年月 2022.12

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1 服部210395851648.2/ﾀ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000857727
書誌種別 図書
書名 培養肉とは何か?　　 岩波ブックレット No.1072
書名ヨミ バイヨウニク トワ ナニカ(イワナミ ブックレット)
著者名 竹内 昌治／著 　 日比野 愛子／著
著者名ヨミ タケウチ,ショウジ　ヒビノ,アイコ
出版者 岩波書店
出版年月 2022.12
ページ数 61,2p
大きさ 21cm
ISBN 4-00-271072-3
ISBN 978-4-00-271072-3
分類記号 648.2
内容紹介 食料不足などを背景に登場した培養肉。種類がいろいろで作製技術も異なる培養肉について、用いられた先端技術と将来の可能性、課題と最低限の基礎知識をまとめる。
著者紹介 東京大学大学院情報理工学系研究科知能機械情報学専攻教授。共著に「代替プロテインによる食品素材開発」など。
件名1 肉・肉製品
件名2 培養

(他の紹介)内容紹介 小笠原流礼法に基づいて、子どものうちから身につけておきたい基本動作を紹介し、稽古のしかたについても解説。大人になっても役立つ振る舞いを、親子で学ぶ。
(他の紹介)目次 １　姿勢と動作
２　おじぎ
３　室内出入りの作法
４　物の持ち方、受け渡し方
５　訪問の作法
６　食事の心得

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